導讀過年期間，每天大吃大喝，糖果零食不斷，不知不覺就吃胖啦。推薦一款適合節后食用的健康蔬菜——蘿卜。蘿卜含有葡萄糖、精氨酸，維生素、鈣、鐵等，營養價值極高。蘿卜....

過年期間，每天大吃大喝，糖果零食不斷，不知不覺就吃胖啦。推薦一款適合節后食用的健康蔬菜——蘿卜。蘿卜含有葡萄糖、精氨酸，維生素、鈣、鐵等，營養價值極高。

蘿卜含有豐富的水分，淀粉，膳食纖維，吃了有飽腹感，而且順氣助消化，特別適合節后消食減脂。

蘿卜有好多種，吃法也特別多。一提到蘿卜，大家就會想到蘿卜燉羊肉，蘿卜燉排骨，炸蘿卜丸子等美味佳肴，打住打住！過年后，咱們都離肉食和油炸食品遠點，給胃腸減輕一下負擔吧。

群英薈萃，蘿卜開會，誰說蘿卜沒地位[笑]？那是你不知道蘿卜有多美[呲牙]！今天，就給大家推薦簡單又好吃的蘿卜做法，清爽不油膩，消食又順氣。

一，蘿卜湯

【白蘿卜蝦仁湯】

1.白蘿卜切成小塊，香菜一棵切碎，蔥花少許。蝦仁洗凈去除蝦線。

2.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入白蘿卜爆炒2分鐘，加少許水燒開。

3.下入蝦仁，食鹽，一起燒開，加少許食鹽，芝麻油，香菜即可出鍋。

【蘿卜絲燉蝦】

1.青蘿卜切成絲，用水沖洗一下，去其辛辣。

2.鮮蝦去掉蝦須，沖洗干凈。

3.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入鮮蝦煎熟，撥一邊，下入蘿卜絲炒一分鐘。

4.加少許水，食鹽，燒開后，燉2分鐘即可出鍋。

【蘿卜雞蛋湯】

1.青蘿卜切絲，用清水沖洗一下。

2.雞蛋數只，鍋里放油，雞蛋煎熟盛出。

3.鍋里加一點油，蔥花爆鍋，下入蘿卜絲爆炒2分鐘，加一點蝦皮，少許清水燒開。

4.加食鹽，煎好的雞蛋，香菜，少許雞精，芝麻油，燒開后就可以出鍋了。

二，涼拌蘿卜

【青拌蘿卜時蔬】

1.小紅蘿卜切片，圣女果切塊，小洋蔥橫切成洋蔥圈，少許胡蘿卜，生菜，香菜分別洗凈切好，放在盤子里。

2.根據個人口味，拌上沙拉醬，或者調個味汁兒淋上即可。

3.推薦的調料汁兒：白糖，白醋，食鹽，雞精，蠔油，芝麻油，喜歡辣澆上辣椒油一起拌勻澆上即可。

【酸辣白蘿卜】

1.白蘿卜切成長條，碼放在盤子里，撒上一點食鹽，靜置20分鐘。

2.去掉盤子里的水，取幾只泡椒或者小米辣擺在白蘿卜上。

3.白糖，米醋，雞精，芝麻油，兌成汁兒，淋在白蘿卜上即可。

【胡蘿卜拌豆腐皮】

1.豆腐皮切細條，用開水焯1分鐘撈出。

2.胡蘿卜切成絲，開水焯燙一下撈出來過冷水。

3.胡蘿卜盛到碗中，加少許食鹽，味極鮮醬油，拌勻。

4.起鍋下油，下入花椒粒炒香，撈出扔掉，再下一點干辣椒，蔥花炒香，連同油汁兒一起，淋在胡蘿卜上。

4.胡蘿卜把汁兒拌勻，再把豆腐皮倒進來一起拌勻，因為豆腐皮更容易吸收湯汁，所以先拌胡蘿卜，拌好了再加豆腐皮。

三，炒蘿卜

【青蘿卜炒粉條】清淡口味

1.粉條用開水煮2分鐘，煮熟，撈出來泡在冷水里。

2.青蘿卜切絲，用冷水沖洗一下。

3.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入蘿卜絲爆炒1分鐘，加一點生抽，少許食鹽，加半碗水。

4.燒開后下入粉條，燜2分鐘，加雞精，芝麻油，炒勻即可出鍋。

【白蘿卜炒粉條】香辣風味

1.白蘿卜切成細條，柿子椒切成絲，蔥花少許。

2.粉條在開水中煮2分鐘，撈出來散開，泡在冷水里。

3.起鍋下油，蔥花，干辣椒爆鍋，下入蘿卜炒1分鐘，加入味極鮮醬油，食鹽，半碗水。

4.燒開后下入粉條，燜2分鐘，加芝麻油，辣椒油，炒勻即可出鍋。

【胡蘿卜炒山藥】

1.胡蘿卜切片，山藥去皮洗凈切片，黑木耳泡發好洗凈。這三樣分別焯水1分鐘。

2.起鍋下油，下入蔥花爆鍋，下入胡蘿卜和山藥片爆炒，加少許味極鮮醬油，食鹽，炒勻。

3.最后下入木耳炒勻，加少許芝麻油即可出鍋。

四，蘿卜做餡料

【青蘿卜素餡包子】

1.青蘿卜擦成絲，開水焯燙2分鐘，撈出后過冷水，去掉水分，剁碎。

2.粉絲泡軟后切碎。

3.蝦皮（或者金鉤海米）少許，洗凈。

4.蘿卜，粉絲，蝦皮放入盆中，加食鹽，生抽，雞精，食用油拌勻。

5.發酵好的面團，揉勻成長條，切成小劑子，搟成面皮，把包子餡放進去，對折捏成包子生胚。醒發20分鐘。

6，鍋里加水燒開，包子放入壁簾上，旺火足汽燒15分鐘，包子就蒸熟了。

【胡蘿卜素餡餃子】

1.胡蘿卜擦絲，剁碎。

2.雞蛋煎熟鏟碎。

3.黑木耳泡發好，洗凈剁碎。

4.胡蘿卜，木耳放入盆中，加食用油，食鹽，雞精，拌勻。

5.加入雞蛋，芝麻油，拌勻即可包餃子。

6.鍋里燒開水，下入餃子，旺火足汽，燒開3次餃子就好啦。

五，蘿卜粥

【香菇白蘿卜粥】

1.白蘿卜切成小塊，水發香菇沖洗干凈，切成小塊。

2.鍋里加水和大米，燒開后煮10分鐘，放入香菇和白蘿卜再煮10分鐘。

3.加少許食鹽，雞精，芝麻油，即可出鍋了。

【胡蘿卜蓮子粥】

1.鍋里加水，大米，蓮子，燒開后煮15分鐘。

2.加入胡蘿卜小塊，繼續煮10分鐘。

3.加少許冰糖，即可出鍋。

不起眼的蘿卜，素有“小人參”的美稱，每天吃一次，潤腸順氣，促進消化，對身體健康非常有好處。蘿卜物美價廉，適合每天食用。如果實在沒時間做飯，切開生吃也不錯哦！

我是愛美食，愛生活的魚師傅，喜歡我的菜譜，就收藏，轉發一下吧，記得關注我哦[笑]！