導讀冬天白蘿卜怎么做好吃？試試這5種做法，每一種都非常開胃好吃。冬天腌蘿卜的5種做法，每一款做法都非常開胃好吃。冬吃蘿卜，夏吃姜。現在正是冬天吃蘿卜的時候。現在....

冬天白蘿卜怎么做好吃？試試這5種做法，每一種都非常開胃好吃。冬天腌蘿卜的5種做法，每一款做法都非常開胃好吃。冬吃蘿卜，夏吃姜。現在正是冬天吃蘿卜的時候。現在的蘿卜價格便宜，可以多買些蘿卜腌制成可口的小菜吃。下面我來分享最適合冬天腌制的5種做法。

一、腌糖醋蘿卜條

食材：白皮蘿卜1根，紅辣椒3-5個。

做法：

1、先將白皮蘿卜用清水洗凈，用刀切去白蘿卜的頭部和尾部，再切成大小跟手指一樣粗的蘿卜條，把蘿卜條全部切好后裝入湯盆里，加入適量的白砂糖腌制30分鐘。小米辣洗凈切成小圈備用。

2、30分鐘后將腌制出的蘿卜水，倒入干凈的碗里（這個腌制出的蘿卜水可以直接喝，有潤肺好處）。再往蘿卜條里倒入適量的白砂糖，食鹽，白醋，小米辣。用筷子將蘿卜條攪拌均勻，再倒入沒過蘿卜條的涼白開水，蓋上保鮮膜，腌制2個小時就可以吃了。如果放入冰箱里腌制一個晚上，第二天吃味道會更好。

這道腌糖醋蘿卜條，吃起來口感酸，甜，辣，香脆，是一道非常不錯的下飯小菜。

二、腌泡菜蘿卜

食材：櫻桃蘿卜500克，小米辣，生姜，花椒適量。

做法：

1、將櫻桃蘿卜用清水洗凈，小米辣洗凈，生姜洗凈，把櫻桃蘿卜和小米辣，生姜都裝入簸箕里晾干水分。

2、鍋里倒入適量的清水，加入花椒煮開倒入罐子里晾涼，加入一些泡菜水，把晾干水分的櫻桃蘿卜，小米辣，生姜，全部放入罐子里，加入適量的食鹽，少量的白酒，蓋上蓋子，用水密封7天就可以食用了。

這道泡菜蘿卜口感非常酸，有點辣，可以直接食用，也可以炒菜吃。

三、腌醬蘿卜片

食材：白蘿卜1根，泡椒適量。

做法：

1、先將白蘿卜用清水洗凈，用刀把白蘿卜切成薄片，把切好的蘿卜片裝入湯盆里，加入適量的食鹽腌制30分鐘。

2、30分鐘后蘿卜腌出的水分倒掉，加入適量少量食鹽，生抽，老抽，香醋，一勺蠔油，攪拌均勻，加入泡椒和沒過蘿卜片的涼白開水，倒入干凈的玻璃罐里，密封腌制一個晚上，第二天就可以食用了。

這道腌醬蘿卜片的口感：又酸又辣，非常的香咸，脆爽好吃。

四、腌蘿卜丁

食材：白蘿卜一根

做法：先將白蘿卜用清水洗凈，用刀把蘿卜切成小丁，加入食鹽，辣椒粉攪拌均勻，裝入干凈的玻璃罐里，表面加入些香油，再蓋上蓋子密封一個7天就可以食用。

這道腌蘿卜丁，口感非常香辣，脆爽非常好吃。

五、腌香辣蘿卜干

食材：白蘿卜10斤，辣椒粉適量，鹽，白砂糖適量。

做法：

1、先把白蘿卜用清水洗凈，用刀把白蘿卜切去頭部和尾部，再切成像手指一樣粗的蘿卜條。

2、把切好的蘿卜條裝入干凈的湯盆里，加入適量的食鹽腌制30分鐘。將腌制出的蘿卜的水分倒掉，再把蘿卜放入簸箕里，用手攤平，放在太陽下曬2-3天左右。

3、等到蘿卜條曬至7分干的時候收回來，裝入干凈無水的湯盆里，加入適量的食鹽，白砂糖，辣椒粉。帶上手套把蘿卜干和調味料攪拌均勻，裝入干凈無水無油的玻璃罐里，按壓緊實，密封腌制7天左右就可以食用了。

這道腌香辣蘿卜干吃起來口感，香辣脆爽，還有嚼勁，非常開胃好吃。最適合配粥，面一起來吃。

總結

以上5種腌制白蘿卜的做法，大部分是我個人經常會做的腌制方法。每一種腌制蘿卜都有詳細的做法。喜歡的朋友可以根據自己的喜好來選擇，買些白蘿卜來腌制做給家人吃。自己動手做做，成本低，干凈又衛生，而且沒有什么調節劑，給家人吃也放心哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！