導(dǎo)讀食材明細(xì)主料羊肉200克輔料洋蔥適量香芹適量嫩姜絲適量腌料蠔油少許糖少許胡椒粉少許生粉少許花生油少許其他油少許鹽少許咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度香芹洋蔥....

食材明細(xì)

主料

• 羊肉200克

輔料

• 洋蔥適量
• 香芹適量
• 嫩姜絲適量

腌料

• 蠔油少許
• 糖少許
• 胡椒粉少許
• 生粉少許
• 花生油少許

其他

• 油少許
• 鹽少許

• 咸鮮口味
• 炒工藝
• 廿分鐘耗時(shí)
• 普通難度

香芹洋蔥炒羊肉的做法步驟

• 1準(zhǔn)備:羊肉(后腿肉)。

• 2香芹，洋蔥。

• 3羊肉切薄片放腌料抓勻。

• 4然后放入生粉再次抓勻。

• 5最后放少許花生油拌勻鎖住水分，腌制一會(huì)兒。

• 6洋蔥，香芹，改刀切好備用，切點(diǎn)嫩姜絲。

• 7熱鍋放涼，下洋蔥香芹翻炒一會(huì)兒，調(diào)點(diǎn)點(diǎn)鹽，有點(diǎn)底味。

• 8炒至斷生即可盛出。

• 9另起鍋放油，下姜絲炒一下下。

• 10放入腌制好的羊肉大火翻炒。

• 11羊肉變色后，就有八九成熟了，羊肉切很薄易熟。

• 12然后放入剛才炒過的香芹洋蔥。

• 13大火翻炒一下下即可，口感非常嫩滑。

• 14成品圖。

使用的廚具：炒鍋

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