導讀牛肉，健身圈的寵兒是也，因其含有豐富的蛋白質和氨基酸，對增長肌肉、增強力量特別有效。當然啦，不只是健身達人喜歡，由于牛肉含有的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要....

牛肉，健身圈的寵兒是也，因其含有豐富的蛋白質和氨基酸，對增長肌肉、增強力量特別有效。當然啦，不只是健身達人喜歡，由于牛肉含有的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對身體好處多多，最重要還是因為好吃，所以沒多少人能抵抗住對牛肉的誘惑，哈哈哈。

尤其是潮汕人，對牛肉更是擁有一種不一般的偏愛。

今天來個簡單的牛肉炒土豆，看看能不能讓我多長點肌肉，嘿嘿。

準備材料

牛肉 250克；土豆 2個（約350克）；香蔥 3根；潮汕沙茶醬 1勺；鹽 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 適量。

開始表演

第一步：先把土豆削皮，洗凈后切成薄片（這里也可以切絲）。

第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉過多的淀粉，一來少吃淀粉不那么胖，二來也不容易粘鍋。大概泡10分鐘，然后多沖洗幾遍。

洗好的土豆片，撈出濾干水分，洗掉淀粉的土豆白白凈凈的。

第三步：牛肉洗凈之后，逆著紋路切成薄片，盡量的薄哈。

第四步：牛肉裝進碗中，加入一勺靈魂潮汕沙茶醬，2勺玉米淀粉，以及一點點鹽。

第五步：然后順著一個方向攪打均勻，讓配料充分均勻地包裹住牛肉，最后倒入適量的食用油，再攪拌均勻，鎖住水分。

放置個10分鐘左右。

第六步：香蔥洗凈，蔥白切粒，蔥葉切段。

第七步：起鍋熱油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至變色，基本斷生。

撈出，備用。

第九步：不過洗鍋，再放入一點油，放入蔥白爆香。

第十步：倒入土豆片，快速翻炒。

炒到看起來基本透明，就是熟透啦。

第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十來秒。

第十二步：最后放入蔥段，再炒十幾秒。

關火，出鍋。

簡單又下飯。

我是二木，一個愛做飯的吃貨。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？為了每天不重樣真是煞費苦心的。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。再見啦~