導(dǎo)讀河粉是廣東的特色美食，做法也多樣。但濕炒牛河卻是大多數(shù)廣東人的最愛。準(zhǔn)備配菜河粉1.5斤配料：生抽，老抽，料酒，蠔油，胡椒粉，姜絲，生粉，雞蛋一只。做法如下....

河粉是廣東的特色美食，做法也多樣。但濕炒牛河卻是大多數(shù)廣東人的最愛。

準(zhǔn)備配菜

河粉1.5斤

配料：生抽，老抽，料酒，蠔油，胡椒粉，姜絲，生粉，雞蛋一只。

做法如下：1.牛肉切薄

2.用生抽一茶匙，料酒一茶匙，胡椒粉少許，姜絲少許，生粉一茶匙打只雞蛋分兩次加點水將牛肉腌制一小時

2，配菜洗干凈切段。

3.油鍋下配菜炒至七成熟裝盤備用

4.油鍋猛火下牛肉快速翻炒十幾秒，下河粉翻炒幾下，下配菜，下點生抽，蠔油，老抽調(diào)味。翻炒幾下可裝盤。

貼士：牛肉加水腌制夠滑，菜會出水還有牛肉加了生粉翻炒時湯汁變濃稠，而炒出來的牛河就濕潤了。喜歡關(guān)注我哦！