導讀韭菜最經典的吃法，必須是包餃子，在調餡兒的時候，一定要放些蠔油，聞著鮮，吃起來更香，每個人的做法不同，有人調餡喜歡加雞蛋，有人喜歡加蝦仁，今天我們加了油條，....

韭菜最經典的吃法，必須是包餃子，在調餡兒的時候，一定要放些蠔油，聞著鮮，吃起來更香，每個人的做法不同，有人調餡喜歡加雞蛋，有人喜歡加蝦仁，今天我們加了油條，油條可以吸附韭菜中多余的水分，口感非常好，大人孩子都愛吃。

韭菜中的膳食纖維含量特別高，進入我們的腸道之后，可以吸收很多的水分，促進腸道蠕動的速度，平常要多吃韭菜，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

【主料】韭菜、面粉

【配料】雞蛋、油條

【調味】鹽、蠔油、食用油

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1、準備新鮮的韭菜一把，早晨剛買的兩根油條，兩顆雞蛋。

2、準備300克面粉，打入1個雞蛋，這樣做可以增加面粉的筋性，面團更柔軟，涼了也不會變硬。

3、準備適量溫水，邊倒邊攪拌，攪到沒有干面粉，呈大面絮狀。

4、揉成軟硬適中的面團，蓋一層保鮮膜，醒發20分鐘。

5、韭菜清洗干凈，控干水分，如果韭菜較老，記得去掉1厘米，切成碎末備用。

6、把油條中間斷開，切成碎丁備用。

7、兩顆雞蛋，攪成雞蛋液，加入半勺鹽，小火煎成雞蛋碎。

8、把韭菜、油條和雞蛋碎攪在一起，加入1勺食鹽，1勺蠔油，適量十三香，淋入食用油，攪拌均勻，無需添加其他，餡料就做好了。

9、把面團揉幾下，搓成長條，用快刀分成大小均勻的劑子。

10、用掌心正反按扁一下，搟成中間厚四周薄的餃子皮。

11、取一個餃子皮，舀入餡料，把口收緊捏實，防止露陷。

12、水開后下入餃子，一次不要太多，水沸騰后有助于攪拌，用鏟子擦著鍋底，等餃子上浮以后，加半碗涼水，重復三次即可。

13、出鍋裝盤，非常的鮮嫩多汁，好吃不油膩，再配一碟蘸料，一次3盤不夠吃。

韭菜含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。