導(dǎo)讀現(xiàn)在北方白天的天氣是真熱，這個(gè)時(shí)候很多人都非常喜歡吃燒烤，我們都知道燒烤的種類是分為很多種的，最常見的基本上就是花生，毛豆，小龍蝦等等，但是大叔最喜歡吃的就....

現(xiàn)在北方白天的天氣是真熱，這個(gè)時(shí)候很多人都非常喜歡吃燒烤，我們都知道燒烤的種類是分為很多種的，最常見的基本上就是花生，毛豆，小龍蝦等等，但是大叔最喜歡吃的就是毛豆，夏天有一樣小吃，堪稱暖場神器，跟花生組合，俗稱花毛一體，雖然不那么顯眼，卻是有滋有味，它個(gè)小不顯，卻缺之不可，清甜綿軟，吃起來的口感特別的棒，那就是毛豆。鮮甜微辣的滋味滲透到毛豆里，放到嘴里輕輕一抿，毛豆就出來了。每次大叔去燒烤店吃飯的時(shí)候，基本上都是少不了點(diǎn)上水煮毛豆這份美食，水煮毛豆是一種最常見的一種下酒菜了。

請(qǐng)輸入圖片描述

但是對(duì)于燒烤店里面的水煮毛豆來說，我們?cè)诔缘臅r(shí)候非常的爽口，但是價(jià)格是非常的昂貴，一盤根本就沒有多少，所以想要知道價(jià)格實(shí)惠又營養(yǎng)健康的水煮毛豆，我們可以在家自己做。水煮毛豆的做法是非常的簡單，但是總有人做出來的水煮毛豆是不好吃的，而且也不入味，最重要的是顏值是超級(jí)低。別的季節(jié)也有毛豆，不過大多是冷庫貨，只有夏天有新鮮毛豆，單用鹽水煮，就足夠好吃了，我們抓住夏天的尾巴，水煮毛豆做起來。當(dāng)然，雖然水煮毛豆操作簡單，但也是有技巧的。今天大叔下廚房教你做水煮毛豆，希望你吃得開心~

請(qǐng)輸入圖片描述

毛豆400克、八角5朵、花椒適量、辣椒2根、鹽2勺、清水適量

請(qǐng)輸入圖片描述

1、首先將新鮮毛豆摘去有蟲眼和不好的后放入盆中，加入清水進(jìn)行沖洗干凈，可以用鹽水泡一泡，再搓洗幾遍，毛豆需要提前放在淡鹽水中搓一搓，這樣既是為了入味，又是為了使得毛豆的色澤更加翠綠即可；

請(qǐng)輸入圖片描述

2、然后用剪刀把毛豆的兩頭剪去，這樣既能讓毛豆更加的入味，而且吃起來會(huì)更加的方便，備好配料，鹽，花椒，大料，干辣椒備用，毛豆冷水下鍋，加入八角、花椒、辣椒，鹽煮熟即可；

請(qǐng)輸入圖片描述

3、最后等水開以后打開鍋蓋，不能再蓋著了，轉(zhuǎn)中小火再煮5分鐘左右，毛豆熟透就可以關(guān)火了，毛豆成熟撈出過涼水，將過涼后的毛豆放在煮好的鹽水里在放進(jìn)冰箱泡一宿第二天就可以吃到翠綠好吃的毛豆了！

請(qǐng)輸入圖片描述

清甜綿軟，咸香味美的水煮毛豆就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~

請(qǐng)輸入圖片描述

大叔小提示

1、毛豆不宜在鍋中煮太久，會(huì)脫殼，豆子也會(huì)散掉，毛豆不要買發(fā)黃的，選擇翠綠色的，飽滿的最佳；

2、剪掉毛豆的兩頭再煮，這樣煮好的毛豆會(huì)更入味，一定要記得煮熟，生毛豆容易肚子脹氣；

3、毛豆是新鮮帶莢的黃豆，毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲不振。

?