導讀牛奶除了喝，還能吃喔。牛奶饅頭，香醇的牛奶味，不僅能飽，還能增加營養。By蘭雀乳品用料牛奶250ml自發面粉600g白糖40g做法步驟1、準備自發面粉，牛奶....

牛奶除了喝，還能吃喔。牛奶饅頭，香醇的牛奶味，不僅能飽，還能增加營養。

By 蘭雀乳品

用料

• 牛奶 250ml
• 自發面粉 600g
• 白糖 40g

做法步驟

1、準備自發面粉，牛奶加熱后，放入白糖攪拌至融化，晾至不燙手時加入酵母攪拌均勻。

2、牛奶分3次倒入面粉里，至揉成光滑的面團。

3、用保鮮袋封好口放溫暖處等待發酵。

4、發酵完成后，由外往里揉面，把氣排干凈。再揉成光滑的長條，全部均勻切成小塊。

5、靜至15分鐘，鍋中燒開水后放入，隔水蒸15分鐘，蒸好后先別開蓋，再燜5分鐘左右即可。

6、起鍋后擺盤。

小貼士

買面粉的時候如果為了方便最好買自發面粉，發酵粉比較難把握量。

牛奶的營養功效

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

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