<span class="answer">導讀</span>中秋節和國慶節總是靠的很近，雙節同慶這個主意不錯，在舉國歡慶的日子里，做點好吃的犒勞一下辛苦的父母吧，有了他們我們才能沒有后顧之憂地工作，他們是最有貢獻的人....<p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuYbHD1imfmZ.jpg"/></p><p>中秋節和國慶節總是靠的很近，雙節同慶這個主意不錯，在舉國歡慶的日子里，做點好吃的犒勞一下辛苦的父母吧，有了他們我們才能沒有后顧之憂地工作，他們是最有貢獻的人。以前做過的宮保雞丁爸媽特別喜歡，這次來一道加分菜～宮保蝦球，一口一個蝦仁，不要太享受哦！也預祝他們重陽節快樂！健康長壽！</p><p>By 熊貓半糖</p><h2>用料</h2><ul><li>蝦仁 400克</li><li>鹽 1克</li><li>味達美臻品料酒 1勺</li><li>蔥白 2段</li><li>姜 4片</li><li>蒜 2瓣</li><li>干辣椒 6個</li><li>花椒 15粒</li><li>黃飛鴻麻辣花生 100克</li><li>淀粉 5勺</li><li>白胡椒粉 2克</li><li>鹽 1克</li><li>糖 10克</li><li>六月鮮8克輕鹽醬油 1勺</li><li>味達美清香米醋 2勺</li><li>六月鮮紅燒醬油 半勺</li><li>淀粉 2勺</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuYbTEXXwdEZ.jpg"/></p><p>1、準備好所需要的材料；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuYbtGcZxcJ6.jpg"/></p><p>2、將蝦仁開背去蝦線，開背后的蝦仁炸后更好看；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuYcREPmLBtk.jpg"/></p><p>3、處理好的蝦仁加入鹽1克和味達美臻品料酒1勺，抓拌腌制去腥；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuYcxjcwuMk.jpg"/></p><p>4、先制作糊辣汁，將干辣椒剪碎放入碗中，燒熱的油澆上，再加入花椒粒，一起炸香；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZ5V5JU2fUF.jpg"/></p><p>5、準備配料：蔥白切段，姜蒜切片備用；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZ5zCsx1koo.jpg"/></p><p>6、準備一些黃飛鴻麻辣花生；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZ6b1szjNLS.jpg"/></p><p>7、配宮保汁：碗中加入白胡椒粉2克 鹽1克 糖10克 六月鮮8克輕鹽醬油1勺 六月鮮紅燒醬油半勺 味達美清香米醋2勺 淀粉2小勺 水半碗，攪拌均勻；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZ75SE24e7.jpg"/></p><p>8、將腌制好的蝦仁吸去多余的水分，再全部蘸上淀粉；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZ7UhPi5XH.jpg"/></p><p>9、放入油鍋中大概20秒炸至金黃，再次5秒復炸一遍效果更佳；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZY9FnYTMnf.jpg"/></p><p>10、鍋中倒入制作好的糊辣油3勺，再放入切好的蔥姜蒜煸香；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZYR8NTK9bP.jpg"/></p><p>11、倒入配置好的宮保汁；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZZ6BMT1mRP.jpg"/></p><p>12、翻炒至粘稠后，倒入炸好的蝦球，炒勻掛汁；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZZTGNw63VS.jpg"/></p><p>13、加入黃飛鴻麻辣花生炒勻；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SkRuZZqHmRQIcD.jpg"/></p><p>14、出鍋前加入糊辣油1勺增味提亮；</p><p><img alt="大董宮爆蝦球汁水配方（名廚汁味圓中秋美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SkRua1PCJo4hd3.jpg"/></p><p>15、出鍋裝盤；</p><h2>小貼士</h2><p>半糖有話說～ 1、腌制好的蝦仁蘸取淀粉的時候要均勻，就連開背的里面都一并蘸上，并抖去多余的淀粉； 2、炸蝦球的時間不宜過長，否則容易炸老了發硬；</p><h2>蝦仁的營養功效</h2><p>1.增強人體免疫力</p><p>蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。</p><p>2.通乳汁</p><p>如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。</p><p>3.緩解神經衰弱</p><p>蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。</p><p>4.有利于病后恢復</p><p>蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。</p><p>5.預防動脈硬化</p><p>蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。</p><p>6.消除“時差癥”</p><p>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。</p><h2>蝦仁的飲食禁忌</h2><p>蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！