導讀大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。秋葵是很常見的蔬菜，它的營養價值很....

大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。

秋葵是很常見的蔬菜，它的營養價值很高，基本上很多人都吃過秋葵也很喜歡吃秋葵，現在正是秋葵成熟的季節，這個季節的秋葵比較脆嫩，價格也便宜。秋葵的吃法也非常多，可涼拌、熱炒、油炸、做色拉、燒湯等。

今天分享一道涼拌秋葵的家常做法，口感爽滑，酸辣開胃。秋葵里面的籽和膠液具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是用整個來涼拌。下面就將涼拌秋葵的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。

所需食材及調料：秋葵，大蒜頭，香蔥，小米辣，蠔油，味極鮮，食鹽，麻油，白糖，香醋，涼白開水

詳細做法：

1.秋葵半斤，用鹽水浸泡20分鐘后，用清水洗干凈，瀝干水分備用

2.秋葵瀝干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的膠液會流出來

3.鍋內燒水，水中加點食鹽，加食鹽能保持秋葵的翠綠，水開后，倒入秋葵焯水兩分鐘，焯水時間不宜過長，影響口感

4.冰鎮過的涼開水適量，備用

5.焯水時間到了后，撈出秋葵，快速放入冰涼開水中過涼，這樣秋葵吃起來才有脆感

6.大蒜頭、香蔥切末、小米辣切圈備用

7.大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中，將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發出香味，然后再加蠔油、味極鮮、香醋、麻油、少許白糖、鹽拌勻

8.秋葵徹底冷卻后，放入盤中，把準備好的調料汁倒在秋葵上面即可。一道簡單好吃的家常涼拌秋葵就做好了，脆嫩爽口，酸辣開胃，少油少鹽，健康營養，老少皆宜。在家做既干凈又衛生，家人吃得也放心，如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

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