導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”在我們的日常生活中，相信很多人對于蛋餃應該并不陌生。對于....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

在我們的日常生活中，相信很多人對于蛋餃應該并不陌生。

對于這款用蛋皮包裹的鮮肉美味，一度讓人們對于“砂鍋煲”又有了新一層的認識。

其實對于今天分享的這款白菜蛋餃煲，應該也算是筆者在外就餐時偶然獲得的靈感。

一開始筆者點餐的時候，點了8個一盤的蛋餃和一個砂鍋煲，因為天氣變得有些冷，蛋餃上桌之后沒一會兒就涼了，而此時砂鍋煲吃的也差不多了，筆者就把蛋餃放在砂鍋的湯汁中熱一下。

也就是這種隨意之舉，激發了筆者對于美食的新追求。

單單這鍋湯汁和蛋餃的融合，就讓筆者感受到了另一種美味的誕生。

如果您對今天這款白菜蛋餃煲也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：白菜蛋餃煲。

【準備原料】：雞蛋2-3個，白菜120克，碎肉160克，新鮮的香菇6個，蔥花少許。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，白糖，胡椒粉即可。

第一步：首先我們把雞蛋打散于碗中；白菜一片一片的掰開洗凈之后，切成像下面這張圖一樣的小段。

第二步：把香菇適當洗凈，切成碎丁之后，和碎肉一并裝入一個大碗中，加入準備好的蔥花，一勺蠔油，半勺生抽，一勺料酒，少許的胡椒粉、食用鹽、雞精，2毫升的食用油，用筷子不停攪拌一分半鐘備用。

第三步：準備一個平時盛湯的大不銹鋼勺，在勺子的內壁刷一層淺淺的食用油，然后放在煤氣灶上面小火預熱30秒；隨后舀一勺雞蛋液平鋪在勺內，左右搖晃至形成一張大大的蛋皮；趁著蛋液沒有完全凝固，用筷子夾一塊兒香菇肉末鋪在蛋皮中，然后把整張蛋皮對疊，用筷子把收口按壓緊實即可。

下面這張圖就是做好的蛋餃，是不是感覺非常不錯呢？

第四步：砂鍋中加入適量的油，五成油溫倒入剩下來的香菇肉末，大火翻炒兩分鐘；隨后把白菜倒入鍋中，繼續翻炒一分半鐘。對于這步來說，如果香菇肉末已經全部做成了蛋餃，那直接炒白菜就可以了。

第五步：最后把蛋餃平鋪在白菜上面，加入和蛋餃差不多高度的清水，均勻的淋上一些生抽和蠔油，無需攪拌，蓋上蓋小火燜煮十分鐘就可以出鍋品嘗了。如果你感覺這款白菜蛋餃煲口感略淡的話，也可以在出鍋之前適當加一些鹽和雞精增味哦。

不知道對于今天這款美食來說，你是不是已經學會關于它的烹飪方法了呢？如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。