導讀西紅柿不要炒了，簡單一攪，鍋里一倒，Q彈又爽滑，比涼皮還好吃。西紅柿又叫番茄，是我們餐桌上很常見的蔬菜之一，酸酸甜甜，開胃又解饞，即便是生吃也很爽口，而且西....

西紅柿不要炒了，簡單一攪，鍋里一倒，Q彈又爽滑，比涼皮還好吃。西紅柿又叫番茄，是我們餐桌上很常見的蔬菜之一，酸酸甜甜，開胃又解饞，即便是生吃也很爽口，而且西紅柿的營養十分豐富，外形又很美觀誘人，既是菜中佳味，又是果中美品，被稱為神奇的菜中之果，深得人們喜愛！時間過得非常快，現在我們已經進入到了炎熱的夏天，溫度也是變得越來越高了，夏天不管大人還是孩子，都覺得自己的食欲多多少少受到了一些影響，特別是看到一些過于油膩的東西，也是提不起任何興趣的，又想吃一些清淡點的食材，好像到了夏天吃任何東西都喜歡放在冰箱里冷藏過之后再拿出來吃，這樣才是美食的正確打開方式，今天就用西紅柿和豌豆淀粉做個涼糕吃。

準備食材：

西紅柿、豌豆淀粉、白糖、清水、芝麻油、椰蓉

具體做法：

1.西紅柿洗凈后改十字刀，然后放在開水鍋里稍微燙一下，這樣好去皮。

2.再用刀切成塊，把1000g西紅柿放到榨汁機里榨成汁，然后倒在鍋里備用。

3.往100g豌豆淀粉里加250g水攪勻。

4.在西紅柿汁里加入100g白糖，把它煮開，燒開后改小火。

5.淀粉容易沉淀，下鍋前把它攪一下，然后倒進鍋里，邊倒邊攪。

6.像這樣再煮5分鐘就好了。

7.在模具盤里刷點芝麻油，再倒進模具盤中，把它放涼，也可以放進冰箱里冷藏味道會更好。

8.然后倒扣在案板上，用刀切開就可以吃了。

9.表面沾上點椰蓉，吃起來非常彈，酸酸甜甜特別好吃。