導讀其實我不怎么喜歡吃雞爪，會煮這道菜呢，完全是因為老公喜歡吃，也跟著菜譜做過好多不同味道的雞爪，但老公說這是最好吃的一次。難度：切墩(初級)時間：30~60分....

其實我不怎么喜歡吃雞爪，會煮這道菜呢，完全是因為老公喜歡吃，也跟著菜譜做過好多不同味道的雞爪，但老公說這是最好吃的一次。

難度：切墩(初級)	時間：30~60分鐘
主料
雞爪500g	八角1個
桂皮1小塊	生抽適量
鹽適量	大蒜5粒
香蔥適量	雞精適量
姜5片	料酒適量
辣椒粉3小勺

自制紅燒香辣蒜香雞爪的做法步驟

1. 先把雞爪的趾甲去除，然后對半切，洗凈待用，蒜切末，蔥切成蔥花。

2. 把處理過的雞爪放入鍋中加姜片煮10分鐘，撈出泡在涼水里。

3. 鍋里燒油，下入八角，桂皮，姜片炒香，放入雞爪翻炒，再倒入生抽，料酒，鹽，辣椒粉繼續翻炒。

4. 準備一個砂鍋，把炒香后的雞爪倒入砂鍋，加入蓋過雞爪的水，蓋上大火煮開轉小火，繼續煮30分鐘（喜歡吃爛一點的可以煮久點）

5. 待湯汁收的差不多，加入蒜末，起鍋撒上蔥花即可。

小貼士

這里用砂鍋呢，是因為我比較懶，所以放在砂鍋，開小火不用怕它容易糊了或是粘鍋。