導讀為豐富轄區居民的精神文化生活，提高居民的動手能力，近日，濱江村居民學校攜手南京薇薇職業學校開展“東亞美食之韓式泡菜制作”培訓，轄區婦聯執委、居民骨干共30人....

為豐富轄區居民的精神文化生活，提高居民的動手能力，近日，濱江村居民學校攜手南京薇薇職業學校開展“東亞美食之韓式泡菜制作”培訓，轄區婦聯執委、居民骨干共30人參加。

培訓現場，老師從選材、制作及儲存三方面向學員們進行介紹。老師選取包菜一顆，蘋果、梨、檸檬各一個，桔子五個，配以食用鹽、白糖和白醋等輔料。腌制包菜過程中，把準備好的水果削皮，切成小塊備用，待腌制包菜基本軟化后先將包菜的水分擠出，然后再放入適量的泡菜醬料，攪拌入味，之后放入準備好的水果配菜，擠入檸檬汁，加入適量白糖，最后倒入適量白醋，攪拌入味。學員們紛紛上前幫忙，既感受動手的樂趣，又增強了操作印象。

老師特別強調，因為時間緊促，所以選材包菜，在時間充足的情況下大家可選用大白菜口感更佳。老師現場演示教學員們如何手撕菜、比例調配、攪拌混合的方法。學員們分工協作，經過近一個小時的制作，精美的泡菜完成了，大家品嘗著剛剛制作好的泡菜紛紛表示味道好極了，回去后也要按照老師的方法給家人做愛吃的泡菜。

經過培訓，為大家帶來了新知識、新理念，為走在實施鄉村振興戰略道路上的創業女性們提供了溝通和交流的平臺，為大家編織了一張信息網，促進大家互幫互助、共同進步。

長蘆街道濱江村 圖文：高明珠 審核：楊升斌