導(dǎo)讀12個月以上切得碎碎的，加入到肉泥當中，入口是蝦的彈滑和芹菜的脆嫩，是之前做過那么多蝦餅都無法比擬的。By寶寶輔食達人原創(chuàng)【豆果美食官方認證達人】用料蝦仁2....

12個月以上 切得碎碎的，加入到肉泥當中，入口是蝦的彈滑和芹菜的脆嫩，是之前做過那么多蝦餅都無法比擬的。

By 寶寶輔食達人原創(chuàng) 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蝦仁 200克
• 芹菜 30克
• 蛋清 30克
• 淀粉 10克
• 玉米油 / 檸檬 / 鮮菇粉 適量

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 蝦仁200克 / 芹菜30克 蛋清30克 / 淀粉10克 輔料：玉米油 / 檸檬 / 鮮菇粉

2、先將蝦仁的背腹部蝦線取出來，然后剁碎剁成細膩的蝦泥。這步有料理機的姐妹就全都扔進里面攪碎，會更省事兒。

3、在蝦泥當中擠入檸檬汁，并且腌制10分鐘左右。家里沒有現(xiàn)成的檸檬，就倒幾滴白醋，也有去腥的作用。

4、把芹菜切碎。雖然我用的是芹菜，不過你們也可以換成別的蔬菜，寶寶愛吃就行，比如胡蘿卜啊、西藍花之類的。

5、在蝦泥當中加入蛋清、鮮菇粉和淀粉，充分攪拌均勻。 *蛋清和淀粉的加入就是讓小餅更加滑嫩，也更容易成型。其他調(diào)味你們可以根據(jù)寶寶的實際接受情況去調(diào)整。

6、在蝦泥當中加入芹菜碎，并且再次攪拌均勻。

7、在鍋中刷油，雙手也都刷上油，取適量的蝦泥整理成圓形的形狀。雙手刷油是方便揉蝦球，做的時候別忘了哈。

8、把蝦球放到鍋中，輕輕按扁，讓其變成一個小圓餅。 *這里我還給你們準備了一個蒸鍋版：把蝦泥鋪在耐高溫的小碗里，上面用高溫保鮮膜覆蓋，扎上幾個小眼，大約蒸上個12~15分鐘，美味的蝦糕就這樣出鍋了。給孩子切一切，直接用手拿著吃。

9、開小火，煎蝦餅底部定型后翻面，這里的蝦餅?zāi)銈兙妥鲂∫稽c，特別好熟。

10、繼續(xù)把蝦餅煎到兩面微黃的程度，就可以取出來了。

11、如果你家的寶寶也愛吃蝦，這樣的蝦餅肯定能夠滿足他的小胃口。我們平常在家，也可以多嘗試創(chuàng)新，把蝦和各樣食材搭配，寶寶吃得豐富，我也更欣慰啊！

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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