導讀馬齒莧，我們的方言叫螞蚱菜。馬齒莧的生命力頑強，這會兒田間地頭到處都是。它匍匐在地面生長，而且生長速度極快，即便是被人們當做野草從莊稼地里除掉，它還能堅強地....

馬齒莧，我們的方言叫螞蚱菜。

馬齒莧的生命力頑強，這會兒田間地頭到處都是。它匍匐在地面生長，而且生長速度極快，即便是被人們當做野草從莊稼地里除掉，它還能堅強地活著。

馬齒莧有好多名字，長命菜、馬瞪眼、馬屈菜，馬葉菜、五行草、安樂菜、馬齒莧、馬細菜、酸米菜、長壽菜、麻子菜、馬思汗、馬斯汗、麻生菜，你們叫的是哪個？

馬齒莧可以涼拌吃，可以炒著吃，還可以包著吃，據說還可以曬干后和扣肉蒸著吃。

前幾天俺們院里有大量晾曬焯燙之后的馬齒莧，俺娘告訴俺，說人家說曬干以后，留著冬天和大白菜一起，包包子吃。

菜地里的草，我都逐棵拔掉，可是馬齒莧的苗，我沒舍得，心想著等它長大了，正好拔了做菜吃。

一個星期沒見，小蔥苗沒見長，倒是蔥地里的馬齒莧瘋長，已經連成了片。

用鏟子不一會兒就收獲了一大堆馬齒莧，這可是純綠色無污染的野菜哦

去掉根部，清洗干凈

入開水中焯燙至變色，水里加點鹽，不黏

撈出迅速過涼

擠干水分，切段或切碎

大蒜去皮后，搗成蒜泥

蒜泥加生抽、糖、香醋和香油，調成涼拌汁

把調好的蒜泥涼拌汁澆在切好的馬齒莧上，拌勻即可

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