導讀避風塘炒蝦看似比較難的菜、其實很簡單、以前我只在飯館兒吃過、后來跟著菜譜也慢慢學了起來、簡單又好吃、算是家常菜的大菜之一了。今天是母親節、做了幾個自己拿手的....

避風塘炒蝦看似比較難的菜、其實很簡單、以前我只在飯館兒吃過、后來跟著菜譜也慢慢學了起來、簡單又好吃、算是家常菜的大菜之一了。 今天是母親節、做了幾個自己拿手的菜、其中避風塘炒蝦備受歡迎、媽媽說比飯館兒做的好吃、平日里都是媽媽做飯給家人、今天這份特別的禮物、讓媽媽很開心。 這個母親節的禮物很特別、愛意滿滿的、是媽媽收到的最溫暖的禮物、祝愿我的媽媽身體健康、節日快樂！

By 凌晨的夏小夏

用料

• 大頭蝦 350克
• 大蔥 半根
• 小蔥 2根
• 大蒜 8瓣
• 小米辣椒 5個
• 姜 1塊
• 食用油 適量
• 淀粉 2勺
• 面包糠 適量克
• 白胡椒粉 適量克
• 生姜粉 適量克
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 食用鹽 半勺

做法步驟

1、準備350克蝦、去蝦線、剪蝦線、加一勺醬油、一勺料酒、適量的鹽、適量的白胡椒粉、適量的生姜粉腌制十五分左右。

2、腌制好的蝦加入兩勺淀粉包裹再每一個蝦上

3、準備兩根小蔥、8瓣大蒜、小米辣椒5個、一塊兒姜、半根大蔥切好備用、面包糠。

4、鍋燒熱倒入適量的食用油、用筷子將蝦一個一個下鍋、防止粘連在一起、我分兩撥炸的（兩面炸至金黃、蝦比較好熟）

5、炸好的蝦出鍋控油、等待復炸、要想蝦吃起來更酥脆、一定要復炸一遍。

6、鍋燒油炒香蔥姜蒜小米辣椒面包糠

7、加入炸好的蝦一起翻炒、蝦本身就是熟的、所以不用炒太久。

8、出鍋前撒上蔥花即可。

9、裝盤，香噴噴的避風塘炒蝦搞定、比飯館還要好吃。

小貼士

做海鮮一定要放的味好美白胡椒粉、增鮮去腥。大蝦一定要腌制、要復炸、多放點蒜末、味道超級棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。