導(dǎo)讀一道菜好不好吃，有個(gè)神奇的衡量標(biāo)準(zhǔn)：是否下飯。其中一類經(jīng)典的下飯菜有這樣的特點(diǎn)：肉腌制菜配菜，并且食材全部切碎炒在一起！我們拍過(guò)的黑三剁、蒼蠅頭、雞米芽菜便....

一道菜好不好吃，有個(gè)神奇的衡量標(biāo)準(zhǔn)：是否下飯。其中一類經(jīng)典的下飯菜有這樣的特點(diǎn)：肉 腌制菜 配菜，并且食材全部切碎炒在一起！我們拍過(guò)的黑三剁、蒼蠅頭、雞米芽菜便是如此，今天我們?cè)僖约页Ｐ〕礄觳巳馑樗募径篂槔?qǐng)了一位真正的老師，教你活用這一萬(wàn)能公式，完美解答！

By 美食臺(tái) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 四季豆 250克
• 橄欖菜 30克
• 肉糜 300克
• 白胡椒粉 2克
• 姜末 少許
• 蒜末 少許
• 紅辣椒 1個(gè)
• 生抽 適量
• 蠔油 適量
• 糖 適量

做法步驟

1、四季豆掐頭尾，去豆筋，切小粒，放入加油、鹽的沸水中汆燙，撈出過(guò)涼；

2、肉糜中加白胡椒粉、橄欖菜中的油拌勻；

3、燒熱鍋?zhàn)雍蠹佑停猿慈饷又镣掠停式瘘S色，加入姜蒜末爆香，下四季豆炒勻，加紅辣椒增色即可出鍋。

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