導(dǎo)讀胡蘿卜絲炒土豆絲分類：素菜，快手菜，家常菜，下飯菜，下酒菜作者：小羽私廚的桐小羽創(chuàng)建時間：2011-12-0322:00:17描述：關(guān)注“小羽私廚”，每晚更....胡蘿卜絲炒土豆絲

分類：素菜，快手菜，家常菜，下飯菜，下酒菜

作者：小羽私廚的桐小羽

創(chuàng)建時間：2011-12-03 22:00:17

描述：關(guān)注“小羽私廚”，每晚更新三至四道私房菜譜。微信公共賬號 ：“xiaoyusichu” 新浪微博：桐小羽

用料：

• 胡蘿卜
• 土豆
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 辣椒

步驟：

0. 胡蘿卜、土豆切絲。

1. 蔥姜蒜嗆鍋，胡蘿卜絲和土豆絲下鍋煸炒。

2. 熟后盛出。

小貼士：

土豆絲一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起來會成漿糊。少加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。其實土豆絲跟很多絲配起來都很好吃，比如說跟黃瓜絲、香菜絲搭配有清香味。炒菜這事不能刻板，隨便來就好。