導讀粥為“天下第一補藥”，食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些“藥食同用”的食物，更是能起到神奇的功效哦！《周書》中就提到“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥....

粥為“天下第一補藥”，食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些“藥食同用”的食物，更是能起到神奇的功效哦！

《周書》中就提到“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。”清代著名醫(yī)學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”。

氣虛——粥 山藥

氣虛的人往往會出現(xiàn)神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等癥狀。堅持喝一段時間山藥粥，體質(zhì)會有一個明顯的改善。

做法：將山藥洗凈，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持續(xù)服食效果最佳。

腎虛——粥＋羊肉

腎虛的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等癥狀，在冬天喝點羊肉粥，可以很好地緩解癥狀。

做法：取精羊肉100~150克去骨洗凈切塊，取白蘿卜1個洗凈切塊備用；將羊肉和蘿入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜。將浸泡過的糯米放入羊肉鍋里，加進蔥白煮成稀粥，加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫熱服食。

咽炎——粥 鮮藕

此粥甘滑可口，有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎癥后期熱退傷陰的人，均可服食。

做法：鮮藕50克，大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后調(diào)入少量白糖，再煮一二沸即可。

粉刺——粥 山楂

中醫(yī)認為，粉刺多為肺熱及血熱郁滯肌膚，或過食肥甘厚味，致使脾胃積熱、上蘊肌膚，或肌膚不潔、熱毒堆積所致，治療應清熱解毒、涼血行滯，可選用以下藥粥輔助治療。

做法：取山楂30克、薏仁50克、白糖適量；將山楂水煎取汁，放入薏仁煮粥，待熟時白糖調(diào)服，每日一劑，連續(xù)1月。可清熱利濕、祛脂化瘀。

脾虛——粥 扁豆

此粥用于脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等癥的輔助食療。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾開胃，可用于脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者。

做法：粳米100克，鮮白扁豆100克。粳米洗凈浸泡半小時，放入鍋內(nèi)用大火煮沸；加入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥內(nèi)可加入少量紅糖或冰糖，攪勻，稍燜片刻，待糖溶化即可食用。

胃寒——粥 韭菜

中醫(yī)認為，寒主冬令，故冬季養(yǎng)生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢，為后天之本，脾胃溫暖，則四肢溫煦，身體強勁。粥中加入鮮韭可補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃，適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘等癥。

做法：新鮮韭菜30～60克，大米100克，細鹽適量。將韭菜洗凈切細備用。先將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時，調(diào)入韭菜、細鹽等，煮為稀粥服食，每日1劑。

便秘——粥 核桃

中醫(yī)認為，核桃仁味甘，性溫。入肺、肝、腎三經(jīng)，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功效。

做法：取大米150克，紅棗10顆，核桃仁10顆。將紅棗用開水泡半天去核。核桃仁用水稍加沖洗。將大米，紅棗，核桃一同入鍋，加冷水大火燒開后改小火煮至米糯。加適量冰糖再煮片刻即可。

補血——粥 菠菜

血虛證多見面色萎黃、唇舌色淡、爪甲蒼白、頭暈眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便干燥、女性月經(jīng)量少色淡、舌淡、脈細弱等。

做法：取菠菜、粳米各250克，鹽、味精適量。將洗凈的菠菜切段，與粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，熬至米熟湯稠，將菠菜放入粥內(nèi)，稍煮加入鹽、雞精即成。空腹服食。

養(yǎng)五臟——粥 雞

雞汁粥具有滋補氣血、安養(yǎng)五臟的作用。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥。

做法：母雞1只，大米100克，精鹽少許，加水煮成粥。

泄瀉——粥 雞蛋花

雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。

資料：養(yǎng)生中國綜合江西省中醫(yī)院、中國中醫(yī)藥報

編輯：朱翼