導(dǎo)讀今天給大家介紹一下三文魚的三種做法，喜歡吃的小伙伴可以收藏一下三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜....

今天給大家介紹一下三文魚的三種做法，喜歡吃的小伙伴可以收藏一下三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚類今天就帶著大家一起來(lái)盤點(diǎn)世界各國(guó)三文魚的烹飪之道，領(lǐng)略三文魚的獨(dú)特魅力，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于三文魚的幾種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

三文魚的幾種做法

今天給大家介紹一下三文魚的三種做法，喜歡吃的小伙伴可以收藏一下。三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚類。今天就帶著大家一起來(lái)盤點(diǎn)世界各國(guó)三文魚的烹飪之道，領(lǐng)略三文魚的獨(dú)特魅力。

三文魚，學(xué)名Oncorhynchus，其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚”，是西餐中較常用的魚類原料之一，被稱為魚中貴族，肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，主要生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本等高緯度地區(qū)。

加拿大風(fēng)味——楓糖煎三文魚

楓糖煎三文魚作為加拿大的一道名菜，首先用胡椒、玉桂粉腌漬入味，之后放在厚底鐵鍋內(nèi)小火煎熟，搭配切成細(xì)絲的蔬菜和綿軟土豆泥或者薯?xiàng)l，最后淋上點(diǎn)睛之筆的楓糖即可。加拿大素稱“楓葉之國(guó)”，不僅楓樹的種類繁多，還有被譽(yù)為“加拿大國(guó)寶”的楓糖，以其獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)享譽(yù)全球。無(wú)論當(dāng)?shù)氐木用襁€是各國(guó)游客，都對(duì)此贊譽(yù)有加，當(dāng)三文魚的鮮美搭配加拿大楓糖特有的香甜，讓人回味無(wú)窮。

挪威風(fēng)味——烤三文魚

這道挪威的家常三文魚做法，步驟非常簡(jiǎn)單，在烤盤中放入切好的蔬菜，可以搭配顏色繽紛的西蘭花、燈籠椒、切瓣的蘑菇，撒上少許的鹽再淋上適量的橄欖油，然后將三文魚兩面都撒上少許鹽，胡椒和少許的檸檬汁，即可放入烤箱。

日式風(fēng)味——三文魚刺身

刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。刺身說(shuō)法的由來(lái)是日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辨清種類，所以經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識(shí)別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。

小貼士

01

做刺身對(duì)刀具的要求高，以刀薄、鋒利為宜，只有這樣才能在切割時(shí)，保持魚肉原有的形態(tài)和組織纖維，從而使口感最佳，推薦使用專業(yè)的刺身刀。

02

整塊新鮮的三文魚千萬(wàn)不能直接用水清洗，因?yàn)槿聂~生長(zhǎng)在冰冷的海水里，豐富的魚油會(huì)在高于海水的自來(lái)水中溶解，導(dǎo)致越用水清洗油脂分泌得越多。

03

刺身的厚度應(yīng)以方便咀嚼，好吃為宜。一般魚片的厚度約為5毫米，此時(shí)最能品味出三文魚的最佳風(fēng)味。

04

新鮮的三文魚儲(chǔ)存的最佳溫度是0-4攝氏度。如果三文魚當(dāng)天沒(méi)有使用完，可直接放入冰箱內(nèi)冷藏，并保證在-18攝氏度及以下，冰箱內(nèi)的儲(chǔ)存時(shí)間最好不超過(guò)一天。