導讀蘿卜葉子別總扔了，教你這樣做，簡單又營養，比買的蔬菜還好吃恰逢周末，我們一家人去農家菜地采摘了，順便圓了小朋友拔蘿卜的小愿望。我發現所有的采摘家庭，拔出來的....

蘿卜葉子別總扔了，教你這樣做，簡單又營養，比買的蔬菜還好吃

恰逢周末，我們一家人去農家菜地采摘了，順便圓了小朋友拔蘿卜的小愿望。我發現所有的采摘家庭，拔出來的蘿卜，直接把蘿卜葉子揪掉扔了，只把蘿卜帶回家。我看到覺得好可惜，撿了一些菜葉，回家簡單一做，頗受家人的喜歡。

在我的記憶中，小時候家里種的白蘿卜，每次到了收獲的季節，蘿卜葉子也是舍不得扔掉的，都收集起來，趁著陽光燦爛的日子，曬成干菜葉，可以留著冬天慢慢地吃。特別是物質不那么豐富的時代，物流也不像現在這么發達，所以冬天可食用的蔬菜寥寥數幾，經常會食用干菜葉來補充維生素。其實呢，蘿卜葉中所含的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等含量是很豐富，并含有較多維生素及礦物質，口感也不錯啊，總覺得扔掉了怪可惜了。

【炒蘿卜葉子】

所需食材：蘿卜葉子適量，剁椒，大蒜，鹽，蠔油，雞精。

做法過程：

第一步：蘿卜葉子容易藏泥，所以要先沖洗干凈，把發黃的，帶蟲眼的葉子都去掉。如果是買比較新鮮的蘿卜，很多也是帶一部分蘿卜葉子的，不過有些賣家會嫌棄帶葉子的蘿卜不好賣，通常也會揪下來，如果和店家熟悉，要一把蘿卜葉子回去炒炒，好吃還不花錢。

第二步：水開之后，把蘿卜葉子放進來焯水2分鐘，葉子如果比較嫩，可以減少焯水時間，葉子變色了就可以撈出過涼水，再攥干水分。

第三步：準備幾瓣大蒜切片，再把焯水的蘿卜葉子切碎備用。

第四步：鍋熱后倒油，加入蒜片和剁辣椒，炒出香味之后，再加入蘿卜葉子，翻炒幾下，再加蠔油，鹽調味，再次翻炒均勻后，加入雞精就可以出鍋了。

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