導(dǎo)讀牛肉的營養(yǎng)價(jià)值不用多說，但是對于不愛的寶貝開始，只能做著牛肉制品，市面賣的丸子是不可能給寶貝吃的，自己做，干凈，好吃，為了寶貝吃的好，累點(diǎn)也無所謂了1.準(zhǔn)備....

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值不用多說，但是對于不愛的寶貝開始，只能做著牛肉制品，市面賣的丸子是不可能給寶貝吃的，自己做，干凈，好吃，為了寶貝吃的好，累點(diǎn)也無所謂了

1.準(zhǔn)備250克牛肉，剔除筋膜，洗好切小塊備用

2.準(zhǔn)備125毫升水備用

3.將切好的牛肉塊和水放入冰箱冷凍20分鐘

4.姜切片，蔥切段備用，放入冰好的水中，擠壓，做成蔥姜水

5.用絞肉機(jī)將牛肉打碎

6.加入胡椒粉少許，5克鹽，蔥姜水，繼續(xù)攪打

7.取一個(gè)雞蛋，做好蛋白和蛋黃分離

8.加入半份雞蛋清，繼續(xù)攪打

再加入剩余蛋清，繼續(xù)攪打

加入蠔油少許（也可以不加），12克土豆淀粉，繼續(xù)攪打三分鐘

9.取出打好的肉泥，用手再次快速攪拌上勁，肉丸能不能Q彈全靠這一步。要有耐心，多次摔打肉泥使之有彈勁

10.鍋中加水，煮至沸騰，變小火，溫?zé)嵯氯馔瑁馔栾h起也就成功了，全程不要大火，否則丸子會裂開

11.蒸熟后冷卻，可放置冰箱冷凍