丸子不加雞蛋不行。制作丸子時(shí)加雞蛋，可以增加丸子內(nèi)部的粘合力，使得丸子不容易煮散，同時(shí)還能增加它的彈性和營(yíng)養(yǎng)。丸子是糖、面、面糊、菜、碎魚、碎肉做成的球狀物，可以油炸、蒸制、水煮，吃法多樣，口味豐富。