眼下快過年了，最高興的是小孩子了，可以不受拘束的吃好多好吃的糖，過年吃糖免不了，但外面買的零食里面都添加了很多防腐劑，吃起來不健康，今天分享我小時候最愛吃的零食之一，糖馬蹄蜜餞，這是廣東人過年時必備的一款年貨糖果，入口清甜，小孩子很喜歡。自己親手制作，零添加，簡單易學(xué)，過年再也不用愁小孩子的零食了，既健康又美味。寶媽們趕緊試試吧~

糖馬蹄，顧名思義，是用新鮮的馬蹄（荸薺）經(jīng)過一系列的制作工序之后完成的零食，與果脯相似。馬蹄經(jīng)糖漬糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)潤脆嫩，尤其還保留著馬蹄其獨特的清香。

【材料】：馬蹄（去皮重量） 500克、白砂糖 500克

【做法】：1、把新鮮的馬蹄刷洗干凈后，削掉皮和蒂，然后沖洗一遍瀝干水；

2、把馬蹄切成薄片，大概一個馬蹄切3片，個頭大一點的切4片；

3、把白砂糖倒入馬蹄內(nèi)；

4、充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后封上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時；

5、腌制好后馬蹄會出水，白糖也都化成糖水，把馬蹄和糖水倒入不粘鍋里，開大火煮開；

6、煮開后轉(zhuǎn)小火熬到糖水變濃稠，用鏟子不斷的翻炒，防止糖漿糊鍋；

7、慢慢的翻炒到糖水越來越濃稠，然后糖水開始凝固；

8、最后關(guān)火，不斷的翻炒到馬蹄片掛霜起沙后即可，晾涼后把馬蹄放入罐子里密封，放在陰涼處密封保存。

這樣做法簡單的糖馬蹄就完成了，應(yīng)該喜歡糖果的朋友們快在家里試試吧！過年都不用買糖吃了！

【小提示】：

1、馬蹄和白糖的比例大約是1:1，買好的馬蹄全部去皮后稱一下重，看看需要多少白糖。

2、此方法同樣可以用來做糖冬瓜。