導讀人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80后寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關注我....

人間煙火，柴米油鹽，一日三餐，三餐四季。美食是最能撫慰和溫暖人心的，我是翔媽，一名80后寶媽，喜歡廚房，喜歡分享美食，如果您也喜歡美食的話，一定要記得關注我哦！

餅干大家都不陌生，記得小時候吃的東西不多，家里有點餅干就經常偷偷摸摸地去拿幾片吃吃，這個動作記憶猶新，想想現在的孩子真幸福家里吃的東西遍地都是，吃東西還挑著吃，今天分享幾款我家兒子超愛吃的餅干，做法非常簡單新手小白也是一學就會的，逢年過節的時候還可以打包送些給親朋好友喲

第一款：巧克力杏仁餅

準備所需材料:低筋面粉80克，黃油40克，糖粉40克，可可粉15克，杏仁片20克，雞蛋液適量，小蘇打少許

做法

步驟一．將低筋面粉、黃油、糖粉等分別準備好。

步驟二．將黃油放軟，與雞蛋液一起放入盆中。

步驟三．加入糖粉后用打蛋器攪拌均勻。

步驟四．加入過篩后的低筋面粉、小蘇打和可可粉，用橡膠刮刀翻拌均勻后繼續加入杏仁片。

步驟五．將面團揉勻，放入冰箱冷凍30分鐘，取出面團，放在案板上。將面團切成大小相近的長片，排入烤盤。

步驟六．將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中，中上層，烘烤15分鐘即可。

第二款花生小圓餅

準備所需材料：低筋面粉110克，雞蛋1個，花生醬40克，黃油70克，糖粉60克

做法

步驟一．將低筋面粉、花生醬、黃油、糖粉分別稱好，盛入器皿中備用。

步驟二．將黃油、糖粉混合倒入盆中，用打蛋器攪拌。再往盆里倒入雞蛋液。

步驟三．繼續用打蛋器攪拌，直至黃油和雞蛋液完全融合，加入過篩后的低筋面粉。 倒入花生醬，用打蛋器攪拌至花生醬和黃油混合均勻。用橡皮刮刀輕輕翻拌。再輕輕揉成面團。

步驟四：把面團用手搓成長條，分成若干小劑子，團成團，按扁成餅干團。

步驟五：把餅干團排在烤盤上，將烤盤放入預熱好的烤箱，180℃烘烤20分鐘即可。

第三款：芝士薄皮餅干

準備所需材料：低筋面粉45克，全麥面粉15克，芝士粉10克，橄欖油15克，牛奶1大匙，干蔥末1小匙，鹽1/4小匙，細砂糖1/2小匙

做法

步驟一．低筋面粉、全麥面粉、芝士粉、橄欖油分別稱好，其他各種材料均準備好。將低筋面粉、全麥面粉混合。將細砂糖加入面粉中，再加入鹽和干蔥末。

步驟二．將芝士倒入盆中，混合均勻，倒入橄欖油和牛奶，用橡皮刮刀翻拌均勻，再將面粉揉成團狀。

步驟三．將面團放在長方形的保鮮膜上，用手壓扁，再用搟面杖搟成一張厚約0.3厘米的面皮。

步驟四．取出面皮，用切面刀將面皮切成整齊的長方形餅干模。 8．用叉子在餅干模表面戳出整齊的孔。

步驟五．將餅干模擺入烤盤，放進已經預熱好的烤箱中，以160℃烘烤13分鐘。

步驟六．烤好后取出冷卻即可。

第四款：藍莓果醬餅干

準備所需材料：低筋面粉100克，黃油45克，藍莓果醬30克，細砂糖。雞蛋1個，鹽1/8小匙

做法

步驟一：將低筋面粉、細砂糖、黃油、藍莓果醬、鹽、糖；分別準備好。 ．將一部分低筋面粉過篩后盛入盆中，加入黃油，用打蛋器攪拌。

步驟二：將雞蛋攪打成雞蛋液，取適量倒入低筋面粉中，加入細砂糖、鹽和剩余的低筋粉攪拌均勻。

步驟三：將面粉揉成面團。和好面團后，下面開始制作餅干坯。

步驟四：將面團分成大小均勻的小劑子，再揉圓，放入墊有烘焙紙的烤盤上。

步驟五：將每個小面團分別用手在其中間壓一下，戳一個凹槽。在凹槽處放入適量的藍莓果醬。

步驟六：將烤盤放入已經預熱好的烤箱中，以160℃烘烤15分鐘即可。

烘焙小心得

做餅干的時候，加入雞蛋的主要作用是增加面團的水分，其次可以使餅干吃起來口感更加松脆，但又不至于太干。

夏天烘焙容易遇到面團太黏的情況，可以將和好的面團包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時，再取出制作餅干。

做這款餅干時，藍莓果醬可以按照個人喜歡的口味稍作增減。

好啦，今天我們先分享這四款哦，有喜歡的友友們可以收藏起來慢慢做哦，學會了做給孩子吃，下午約上三五好友吃個下午茶，美滋滋的喲

大家好，我是翔媽，喜歡廚房，喜歡做菜，有喜歡翔媽分享的就幫忙轉發 點贊 收藏支持一下翔媽哦。我們下期再見，感謝支持，感恩相遇。也歡迎大家一起交流