導(dǎo)讀電影：《金玉滿堂》，又名《滿漢全席》類型：烹飪、愛情、喜劇導(dǎo)演：徐克編劇：鄭忠泰，吳文輝，徐克，阮繼志主演：張國(guó)榮、袁詠儀、鐘鎮(zhèn)濤、趙文卓、倪淑君、熊欣欣上....

電影：《金玉滿堂》，又名《滿漢全席》

類型：烹飪、愛情、喜劇

導(dǎo)演：徐克

編劇：鄭忠泰，吳文輝，徐克，阮繼志

主演：張國(guó)榮、袁詠儀、鐘鎮(zhèn)濤、趙文卓、倪淑君、熊欣欣

上映時(shí)間：1995年

1995年徐克導(dǎo)演的《金玉滿堂》是一部“滿漢全席”為主題的愛情喜劇片。用不同語言打開同一部電影，那可能看到的是不同的兩部電影，所以，粵語版本的《金玉滿堂》給人一種更貼近當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的嶄新觀感。

混幫派的趙港生想金盆洗手，通過參加加拿大酒店的廚師考試移民，因作弊暴露而失敗。大廚龍昆寶偶遇趙港生，介紹他到滿漢樓的歐老板處拜師學(xué)藝，其實(shí)歐老板是龍昆寶的死對(duì)頭。歐老板處處刁難，剛好趙港生的幫派在滿漢樓火拼，歐老板惱羞成怒趕走了他。

歐老板的女兒嘉惠叛逆不羈不想接手酒樓生意，與老爸多有沖突，倒是和趙港生擦出了感情火花。適逢滿漢全席繼承人黃榮上門挑戰(zhàn)，企圖霸王條款爭(zhēng)奪香港高端飲食市場(chǎng)，氣得歐老板病倒了。

趙港生挺身而出和嘉惠找到龍昆寶幫忙，龍昆寶建議兩人去廣州尋找五年前隱退的大廚廖杰，他曾經(jīng)醉心廚藝忽略家庭，妻子棄他而去，廖杰追悔不已陷入頹廢。眾人找回了廖杰的妻子解開心結(jié)，經(jīng)過訓(xùn)練恢復(fù)了廚藝，終于贏得了滿漢全席爭(zhēng)霸賽。

普通話配音版的香港電影，聲線華麗潤(rùn)亮，節(jié)奏快，充滿市井氣、幽默感，放大了配音臺(tái)詞本身的魅力，形成獨(dú)具特色的香港國(guó)語配音風(fēng)格。許多演員幕后的配音演員是相對(duì)固定的，也成為了這個(gè)演員的特色標(biāo)志，比如周星馳的配音演員石斑魚，梁朝偉的配音演員葉清等等。

粵語原聲的電影《金玉滿堂》讓人感受到當(dāng)時(shí)香港電影本來的風(fēng)格，演員用粵語營(yíng)造的語言環(huán)境直接把人帶到當(dāng)?shù)兀尘耙衾镉袧駸岬臍夂颦h(huán)境、擁擠逼仄的后廚、繁華熱鬧的都市，打破了原先的香港喜劇片的濾鏡，它不再像是專門給內(nèi)地人定制的幽默大餐，更有現(xiàn)實(shí)感、生活感、壓迫感。

影片打造了一個(gè)香港美食江湖，歐老板的滿漢樓、龍昆寶的陸羽樓、醉仙樓、樓上樓、金龍閣等不同的酒樓象征不同的幫派，他們各自有看家本事，傳承飲食文化的時(shí)候尊師重道，保持了飲食的豐富性。一間酒樓維系的是一種特殊的老味道，店家和食客像一家人一樣，有的人一家?guī)状荚谶@里吃飯，記錄了很多普通人的生活記憶，有家的味道。

“滿漢全席”象征美食界的至尊武林絕學(xué)，有人想利用它獨(dú)霸江湖，不惜使出下三濫的手段。雖然各個(gè)門派之間有競(jìng)爭(zhēng)，但在受到外敵威脅的時(shí)候各個(gè)門派能夠不計(jì)前嫌，共御外敵，龍昆寶不遺余力地邀請(qǐng)廖杰重新出山，幫助滿漢樓贏得比賽。

粵語版的《滿漢全席》好像沒有以前看那么歡樂了，原來把它當(dāng)做一部純喜劇片看，只要快樂就好，現(xiàn)在看卻有點(diǎn)陌生嚴(yán)肅。

幽默感變淡了。原來通過配音調(diào)制出來的搞笑橋段突然有點(diǎn)不好笑了，比如眾人幫助廖杰通過奇奇怪怪的訓(xùn)練恢復(fù)他的廚藝，趙港生和嘉惠的感情互動(dòng)，原來看這些戲很有趣夸張，因?yàn)槭テ胀ㄔ捙湟舻木壒曙@得寡淡。

打斗戲變狠了。素有“鬼腳七”之稱的熊欣欣和趙文卓分別飾演廚師，卻在酒樓里有一段打戲，篇幅很短，兩人都是練家子，拳拳到肉，壓迫感極強(qiáng)。在展示廚藝的環(huán)節(jié)加了一些武術(shù)元素，像武打演員走串了片場(chǎng)，增加了可看性。

感情戲變濃了。廖杰的妻子為了鼓勵(lì)他重新做滿漢全席特意做了一頓大餐，原來看這段戲是推進(jìn)喜劇劇情的作用，為了喚醒廖杰心中的感情，實(shí)際上拍得很細(xì)膩，演員眼眶中眼淚打轉(zhuǎn)，笑里藏淚，真摯感人。

其實(shí)，對(duì)電影《金玉滿堂》最好的注腳就像片尾曲《漫漫人生路》中唱的那樣：“回頭看看來時(shí)路，對(duì)與錯(cuò)我都滿足，就算起起落落，只要不枉此生”，人生在世，吃好喝好，起起伏伏，恣意灑脫。