導(dǎo)讀編者按“中華美食薈”暨“江蘇味道”啟動儀式—2021中國揚州淮揚菜美食節(jié)將在揚州舉行。為傳承中華優(yōu)秀餐飲文化，揚州發(fā)布推出《揚州美食故事繪》，講述膾炙人口的....

編者按

“中華美食薈”暨“江蘇味道”啟動儀式—2021中國揚州淮揚菜美食節(jié)將在揚州舉行。為傳承中華優(yōu)秀餐飲文化，揚州發(fā)布推出《揚州美食故事繪》，講述膾炙人口的揚州經(jīng)典美食背后的傳說故事，敬請關(guān)注。

一日，乾隆皇帝下江南經(jīng)過揚州，聽說天寧寺風(fēng)景甚佳，便前去一游。時近中午，不少香客急匆匆趕路。其中一名香客說：“我娘生病后，常思念文思和尚燒出的豆腐湯，快點走……”

乾隆皇帝遂在天寧寺指名要吃這道菜。只見它以嫩豆腐為主料，佐以金針、木耳、青菜、筍絲、香菇絲等，不但滋味鮮美，而且五彩繽紛，賣相上佳。

乾隆皇帝品嘗之后，十分滿意，隨即將其列入宮廷菜肴。因這道菜的研制者是當(dāng)時在揚州天寧寺修持的文思和尚，所以取名“文思豆腐”。

資料來源 《吃在揚州》

繪畫 沈江江