導(dǎo)讀春天怎么能少的了春筍呢，新鮮的春筍配上臘肉一炒，春筍咸鮮，臘肉咸鄉(xiāng)有嚼勁，米飯都要多煮些，怕不夠。ByZ鄭拾貳用料臘肉一小塊春筍250克青辣椒2個(gè)紅辣椒2個(gè)....

春天怎么能少的了春筍呢，新鮮的春筍配上臘肉一炒，春筍咸鮮，臘肉咸鄉(xiāng)有嚼勁，米飯都要多煮些，怕不夠。

By Z鄭拾貳

用料

• 臘肉 一小塊
• 春筍 250克
• 青辣椒 2個(gè)
• 紅辣椒 2個(gè)
• 鹽 1小勺
• 生抽 1勺

做法步驟

1、春筍去殼，去根部，切片

2、清理好的臘肉切片

3、青紅辣椒切小塊

4、切好的筍放入鍋中焯一下水

5、煮開后兩分鐘撈出

6、鍋熱倒油，放入切好的臘肉，煸炒出臘肉中多余的油脂

7、放入焯好的春筍翻炒均勻

8、加入一小勺鹽，一勺生抽翻炒均勻之后放入青紅辣椒翻炒均勻

9、鮮香入味的臘肉炒春筍就做好了

臘肉的營養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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