導讀莧菜大家都不會陌生，隨處可見，分為綠色莧菜盒紅色莧菜。家常炒來吃也是很好吃的，還很簡單。莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身....

莧菜大家都不會陌生，隨處可見，分為綠色莧菜盒紅色莧菜。家常炒來吃也是很好吃的，還很簡單。莧屬 一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，還含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

材料。

紅莧菜，蒜片，鹽，花生油。

做法。

1，莧菜洗凈。

2，把莧菜切成段。

3，蔥，大蒜切片。

4，鍋里放入花生油燒熱，把蔥和蒜片放入炒香。

5，倒入紅莧菜煸炒。

6，蓋上蓋子稍燜，加鹽調味即可。

簡單小菜簡單做。

峰兒話語。

莧菜炒的時候要比青菜多炒一會，才會嫩滑好吃，不然難以下咽。