土豆中含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆是個(gè)好東西，

它的飽腹感強(qiáng)、熱量低，

是非常棒的主食選擇。

今天就做個(gè)土豆泥，

學(xué)會(huì)再也不用去肯德基。

食材準(zhǔn)備：1枚土豆

土豆洗凈去皮，切片上蒸鍋蒸熟。

往蒸好的土豆中，倒入一丟丟牛奶，再來點(diǎn)鹽，用勺子壓成泥狀。壓泥程度可以根據(jù)自己喜好來，像我比較喜歡有點(diǎn)咀嚼感的，就沒壓很細(xì)。將碗中的土豆泥倒扣在盤子中，土豆泥部分就完成了。

接下來我們調(diào)個(gè)醬汁。半匙生抽 半匙蠔油 一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉 一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻。然后熱鍋加油，倒入醬汁炒至翻滾，再加1匙淀粉增加醬汁的濃度和附著力。

炒好的醬汁澆在土豆泥上，一道美味的黑椒土豆泥就做好了。