導讀Byiome用料【油皮】中筋面粉67g豬油10g水34g白砂糖10g【油酥】中筋面粉66g豬油33g【內餡】脫皮綠豆適量黃油適量做法步驟1、1.【油皮】：材....

By iome

用料

• 【油皮】
• 中筋面粉 67g
• 豬油 10g
• 水 34g
• 白砂糖 10g
• 【油酥】
• 中筋面粉 66g
• 豬油 33g
• 【內餡】
• 脫皮綠豆 適量
• 黃油 適量

做法步驟

1、1.【油皮】：材料混合揉成光滑的面團，醒30分鐘。 2.【油酥】：材料混合均勻備用 3.【油皮】和【油酥】分別分成8個小劑子，【油皮】包【油酥】

2、包好后搟成牛舌狀卷起

3、再次搟成牛舌狀，卷起，松弛15分鐘

4、松弛好的面團，中間按扁兩頭往中間按，搟成圓片

5、1.【內餡】：脫皮綠豆泡水4個小時，隔水蒸熟，壓成泥，鍋內燒熱放黃油，帶黃油融化后放入綠豆泥翻炒 2.搟好的面團包入綠豆泥

6、封口朝下，預熱烤箱200度20分鐘，烤到10分鐘左右記得翻面

7、烤好啦，酥脆，層次分明

8、成品

9、酥到掉渣

10、成品

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