導讀用料鴿子1只、枸杞10粒、料酒1勺、紅棗3顆、姜2片、蔥2根、鹽10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、干香菇5朵清燉鴿子湯的做法取一只鴿子洗凈，爪子....

用料

鴿子1只、枸杞10粒、料酒1勺、紅棗3顆、姜2片、蔥2根、鹽10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、干香菇5朵

清燉鴿子湯的做法

取一只鴿子洗凈，爪子老皮要剝掉，切一點瘦肉。

將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍，去血水。

砂鍋內加老酒、姜片、蔥段和枸杞等調料，加水蓋上鍋蓋大火煮開。

小火燉三十分鐘后，加入泡好的香菇和黑木耳。

繼續小火燉半小時，加入鹽調味，灑上蔥花即可出鍋。

小貼士

1、香菇和黑木耳要提前泡開；2、鴿子油脂少，放些豬肉改善口感。