導讀糖醋臘魚酸酸甜甜的不是排骨，酸酸甜甜的是臘魚，你嘗過了沒有呢？·難度：一般·烹飪時間：5分鐘·口味：甜食材·110克臘魚塊·1個蛋黃·20克番茄醬·20克生....

糖醋臘魚

酸酸甜甜的不是排骨，酸酸甜甜的是臘魚，你嘗過了沒有呢？

· 難度：一般

· 烹飪時間：5分鐘

· 口味：甜

食材

· 110克臘魚塊

· 1個蛋黃

· 20克番茄醬

· 20克生粉

· 10克蠔油

· 5毫升料酒

· 2克鹽

· 10克白糖

· 5毫升白醋

· 食用油適量

做法

1 取一碗，放入臘魚塊，加入蠔油、料酒。

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2 用筷子攪拌均勻。

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3 放入蛋黃，拌勻。

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4 加入生粉，拌勻，待用。

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5 再取一碗，放入番茄醬，加入白糖、白醋、鹽。

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6 充分.拌勻，制成醬料，待用。

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7 熱鍋注油，放入臘魚塊。

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8 小火炸約2分鐘至兩面金黃色。

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9 關火后撈出炸好的臘魚塊，瀝干油，裝入盤中，待用。

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10 用油起鍋，倒入拌好的醬料，炒勻。

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11 放入炸好的臘魚塊，翻炒約2分鐘，使其均勻裹上醬料。

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12 關火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

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