導(dǎo)讀大家好，我是大熊，相信大家都毛肚都非常的熟悉，不少的吃貨朋友都會垂涎四尺，毛肚常見的吃法就是涮火鍋，不知道大家會不會其他的做法呢，今天教大家一個簡單美味，非....

大家好，我是大熊，相信大家都毛肚都非常的熟悉，不少的吃貨朋友都會垂涎四尺，毛肚常見的吃法就是涮火鍋，不知道大家會不會其他的做法呢，今天教大家一個簡單美味，非常下飯的川菜的川菜：涼拌毛肚，一起來看看吧！

所需食材：毛肚，豆芽菜，青紅椒，大蒜

調(diào)味料：鹽，白糖，雞精，生抽醬油，陳醋，香油，辣椒油

1.首先把毛肚清洗干凈，然后用刀切成大小均勻的片狀（不要太小，因?yàn)橹罅撕髸s水），放入盤中備用；

2.準(zhǔn)備一點(diǎn)豆芽菜，去除豆芽的根部，洗凈瀝干備用（不喜歡吃豆芽的可以選擇其他蔬菜）；

3.準(zhǔn)備兩根小紅椒和2根小青椒，然后用刀切成辣椒圈，大蒜拍成蒜末，一起放入碗中，加入食用鹽，白糖，雞精，生抽醬油，陳醋，香油，最后加入三勺辣椒油，用筷子攪拌，放置一旁備用；

4.鍋中燒水，水開后把豆芽倒進(jìn)去焯水，焯好后用漏勺撈出瀝干，然后用大火把毛肚也倒進(jìn)去，大致煮一分鐘左右，然后速度撈出放入涼開水碗中快速放涼，保證毛肚的脆度；

5.焯好的豆芽放在盤中墊底，把冷卻的毛肚放在豆芽上，把調(diào)好的味汁淋在毛肚上面，最后撒上一點(diǎn)性感的蔥花，美味即成；

非常美味的酸辣毛肚就做好了，這樣做出來的毛肚脆爽，酸辣開胃，也特別的好吃下飯，喜歡的朋友趕緊學(xué)起來吧！