導(dǎo)讀如果說夏天救命靠冷飲，那么冬天保命就是靠火鍋了。上周末，我裹著瑟瑟冷風(fēng)從濱江趕到了西溪印象城，就為了吃一口好久沒吃的大渝火鍋。結(jié)果好家伙，路上花掉2個(gè)小時(shí)，....

如果說夏天救命靠冷飲，那么冬天保命就是靠火鍋了。

上周末，我裹著瑟瑟冷風(fēng)從濱江趕到了西溪印象城，就為了吃一口好久沒吃的大渝火鍋。

結(jié)果好家伙，路上花掉2個(gè)小時(shí)，等位還要1個(gè)多小時(shí)，看來開業(yè)以來火爆程度就一直沒下去過……

肚子實(shí)在餓得受不了，我和朋友坐在大渝門口，用意念吃了一次火鍋

現(xiàn)在我們終于走進(jìn)了大渝，先選個(gè)靠近調(diào)料臺的位置坐吧！

點(diǎn)一個(gè)什么鍋呢？

鴛鴦！這是他家特色，菌湯鍋底超鮮的！！！

ok，點(diǎn)菜吧！

我要一份毛肚，蝦滑，鵝腸，金針菇，要肉嗎？

要啊！烏雞卷、午餐肉都給我安排上，等等，還有牛黃喉別忘了

我去搞調(diào)料，你吃什么？

你等著，我去調(diào)，他們家各類調(diào)味配方我已經(jīng)刻在心里了

好的，快點(diǎn)哦，我先把肉下了

吧唧吧唧吧唧吧唧吧唧（吃肉ing）

嗝～～～～～～～～

好撐啊，大渝還是辣么好吃哎，我們下次再來吧

嗯嗯！狂點(diǎn)頭，就是太遠(yuǎn)了，ball ball大渝在濱江或者蕭山附近也開一家吧！

不曉得是不是我們的誠意

感動(dòng)天～感動(dòng)地～

反正據(jù)最新線報(bào)反饋，

大渝火鍋入駐蕭山銀隆百貨啦！

地鐵2號線杭發(fā)廠C2口出來就是，

關(guān)鍵是福利力度只能用一個(gè)詞來形容——

“兇殘”

從老榆木船艙到江南水鄉(xiāng)風(fēng)景

因?yàn)槔匣疱伇緛砭褪窃诖a頭上誕生的，大渝西溪店為了重現(xiàn)渝都老碼頭的氛圍，把整個(gè)餐廳塑造成一艘大型的船艙，連燈光也配合著調(diào)暗；

而蕭山店給人的感覺，更像是下了船，上到岸邊江南水鄉(xiāng)之后的景象。

西溪印象城店VS蕭山銀隆百貨店

店內(nèi)的廚房做成半開放式，上菜裝盤什么的，抬眼就能瞧見～

除了通透明朗的大廳區(qū)，蕭山店還開辟了私密性更強(qiáng)的大包廂，親友小聚團(tuán)建什么的，來這安排沒問題啦～

雖然老沈去的時(shí)候還是試營業(yè)，但人擠人的程度已經(jīng)到了“調(diào)料臺上的水果上新了兩三次，我只搶到一片西瓜吃的地步……”

想讓我認(rèn)輸？不好意思，嗜火鍋如命的女人，尤其在“兇殘”折扣的誘惑下，是不會輕易認(rèn)輸?shù)模?/p>

向著研發(fā)費(fèi)都花了幾百萬的鍋底，沖鴨！

一家火鍋店有多少贏面，

全靠鍋底決定。

而大渝短短3年內(nèi)

狂吸3500萬吃貨芳心的秘訣，

就藏在這魔鬼辣 菌湯 骨湯的鴛鴦鍋里。

用大筒骨慢燉的鮮美骨湯；

用茂汶花椒、石柱椒、小米椒

炒出來的紅湯鍋底，

上桌后牛油底料當(dāng)場拆封下鍋。

精髓還是要推中間這鍋松茸菌湯，

為了天然美味的野生菌，

研發(fā)團(tuán)隊(duì)在云南大山里找了一個(gè)多月。

直接舀出來，撒點(diǎn)蔥花，

大口灌太奢侈了，

還是要小口嘗，

喝到最后一口連舌頭都恨不得吞下去。

雖然小，但是能無限續(xù)湯哦

對舌頭誠實(shí)這件事，有什么難的

在王牌菜品上來之前，

先去調(diào)個(gè)料。

配方秘訣大大方方寫在調(diào)料臺前，

吃什么菜蘸什么醬，

完全不用擔(dān)心傷腦筋。

鎮(zhèn)店三寶之#大渝毛肚#

號稱“不好吃就退貨”的霸氣毛肚，

除了夠大，

選用的還是進(jìn)口水牛第三只胃葉瓣部分，

毛刺根根分明。

七上八下涮完，

浸入秘制蘸料，

所有滋味都被一滴不拉地吸收，

吃到嘴里，

彈嫩香脆恰到好處，

一盤轉(zhuǎn)眼空的時(shí)候，

恨自己不像牛有這么多個(gè)胃！

鎮(zhèn)店三寶之#脆嫩鵝腸#

鵝腸的涮法和毛肚師出同派，

在辣鍋里涮個(gè)八秒，

鵝壁自覺掛滿辣油。

和普通鴨腸比起來，

選用的東北老鵝鵝腸寬大肥厚，

咬第一口就感受到了彈韌的口感。

鎮(zhèn)店三寶之#脆嫩牛黃喉#

和一般黃喉拉開距離的優(yōu)勢，

在于食材用的是水牛大動(dòng)脈。

瑩白的色澤光看著就讓人開心，

厚實(shí)飽滿也是它的加分項(xiàng)。

每一塊牛黃喉上都切好了花紋，

下鍋30秒，

吸汁吸辣指標(biāo)一完成，

牛黃喉也剛好開了花，

嚼在嘴里都能聽見嘎嘣嘎嘣的回響。

落胃小分隊(duì)之#招牌小郡肝#

郡肝，也就是雞胗啦！

不過你要是拿想象中的大小衡量它，

上桌后就等著嚇一跳吧，

因?yàn)樗?strong>辣么大！

穿簽之前經(jīng)過數(shù)小時(shí)的腌制，

涮后郡肝上的料也不會散，

鮮辣的嘞，

一串還沒吃完，

手就伸向了下一串。

落胃小分隊(duì)之#烏雞卷#

這個(gè)要特別cue一下，

因?yàn)樵趧e的火鍋店基本點(diǎn)不到。

菌湯鍋是正確的歸宿，

吃的時(shí)候一定要，

“一口烏雞一口湯”

嘖嘖，補(bǔ)得不得了哦！

落胃小分隊(duì)之#手工蝦滑#

不為別的，

單沖這別致的造型，

還有里面的大塊蝦仁 ，

滿意度就上升了好幾個(gè)level！

吃蝦滑有專門的丸滑碟cp，

稍稍一蘸，

襯得蝦滑更加鮮美味甜！

要是你組的火鍋局參與人夠多，

那老沈建議你點(diǎn)個(gè)功夫萵苣，

葷素搭配，吃火鍋不累；

再來個(gè)油脂紋理紅白相間的草原特級肥牛，

涮鍋之后像朵盛開的牛肉花；

超級厚實(shí)，能吃到飽滿肉粒的特制午餐肉；

還有鹵過的肥腸，

統(tǒng)統(tǒng)給我下進(jìn)紅油鍋里！！！

還有我的戰(zhàn)斗力“克星”：茴香小油條 紅糖糍粑，別人都是當(dāng)飯后甜點(diǎn)吃的，貌似只有我是當(dāng)主食來吃的。

畢竟茴香粒彌漫在唇齒的香味，真的讓人擋不牢，唉。

冬天暖胃絕招，記住這幾點(diǎn)就夠了！

ok，最后讓我們再來復(fù)習(xí)一下要點(diǎn)——

驚喜一 蕭山銀隆百貨店

11月7日 全場菜品2.8折

11月8日～9日 全場菜品3.8折

11月10日～12日 全場菜品4.8折

11月13日～16日 全場菜品5.8折

11月17日～21日 全場菜品6.8折

?驚喜二?

西溪印象城店同慶

11月7日～9日全場菜品7.8折

?驚喜三?

蕭山銀隆百貨店、西溪印象城店

常年午市夜宵菜品6.8折！

午市周一到周五 13:00—15:00

午市周末及節(jié)假日 13:30—15:00

夜宵 21:00—02:30

（西溪印象城店夜宵即將開啟）

大渝火鍋

#蕭山銀隆百貨店#

地址：蕭山區(qū)北干街道市心中路288好銀隆百貨B座4樓

#西溪印象城店#

地址：五常大道西溪印象城購物中心BM22

#黃龍恒勵(lì)店#

地址：西湖區(qū)黃龍路5號恒勵(lì)大廈二樓（裝修升級中）