導讀愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊“關注”，每天與您在線分享各式美食！春節的節日氣氛還余溫尚存，又將迎來一年一度的正月十....

愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊“關注”，每天與您在線分享各式美食！

春節的節日氣氛還余溫尚存，又將迎來一年一度的正月十五“元宵佳節”，元宵節除了賞花燈、猜燈謎、舞龍舞獅等，最重要的還是吃元宵或湯圓，取意團圓美好，闔家團圓。相信，很多小伙伴已經按捺不住一顆“吃貨”的心，迫不及待地想要來一碗香甜的元宵或湯圓來解饞了。

按照地方傳統，元宵節這天，北方吃元宵，南方吃湯圓，而我家這兩種都會準備一些，老公比較愛吃老式元宵，說口感有嚼勁，而女兒則偏愛軟糯的新式湯圓，小巧精致也著實漂亮。只是，同樣是采用糯米粉制作，為什么卻大不相同呢？今天，就來分享元宵和湯圓的5個小區別，一文就能全讀懂，到底差別在哪里。

1、制作工藝不同

要說元宵和湯圓最原始的區別，就要來說說他們的制作方法。北方元宵是“滾”出來的，做它之前要先把餡料做好，才開始滾元宵皮，將餡料沾上些許清水或糯米汁，裝進滿是糯米粉的簸箕或滾筒里來回滾動，反復幾次，直到餡料滾圓，沾上滿滿的糯米粉，元宵就做好了；元宵的制作方法屬于“粗加工”，成型后也不是規則的圓形。南方湯圓是“包”出來的，它則需要先準備糯米皮，將糯米粉采用和面的方法揉光滑，分成小份，再用包餃子的方法將餡料包進去，成型后個頭圓圓的，表皮看起來比較細膩光滑。

2、大小、口感不同

市面上的元宵個頭都比較偏大，當然這也要看賣家“滾”的糯米粉數量，多滾一些個體自然就會偏大；元宵不僅成品后外觀粗糙，煮熟后的口感也略微粗糙，但它的皮和餡都非常有嚼頭，喜歡韌勁口感的可以選擇元宵。湯圓則個體小巧精致，體型也大小相同，如同它的外觀一樣，煮熟口感也是細膩光滑，外皮則軟軟糯糯，喜歡糯嘰嘰口感的，可以選擇湯圓。

3、餡料不同

就像粽子和月餅一樣，元宵和湯圓也有著不一樣的“南咸北甜”。北方元宵口味比較單一，餡料多以甜口為主，就像月餅一樣，有傳統的豆沙、白糖、棗泥、山楂、五仁餡等；南方湯圓咸甜葷素選擇眾多，除了甜口以外，還有肉湯圓、火腿湯圓或咸湯圓等等。

4、另類吃法不同

眾所周知，元宵和湯圓一般都是煮熟后食用的，不同之處則是元宵皮較厚，煮制時間要比湯圓稍長一些；另外元宵是由生糯米粉制作，煮熟后湯底較渾濁，類似于米湯；湯圓煮熟后是呈清湯狀，不會有渾濁物的產生。元宵除了水煮以外，還可以油炸、拔絲、蒸或烤等多種種食用方法；湯圓則因個體偏軟，一般多以水煮或炒來食用。

5、儲存方法不同

因制作工藝的不同，湯圓一般比較容易保存，放冰箱冷凍起來，保質期會比較長，所以一年四季全國各地都能都到湯圓。而元宵則不同，冷凍過后比較容易開裂，就算煮熟后也會造成破皮露餡，所以元宵一般都是現吃現做，不過這也造成了元宵的“稀缺”，平常市面上很少見，也只有每年的正月十五前后才能吃到。

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