導讀“巨匠”源于明星羽泉多次往返日本，深深體驗到日本料理的健康，決定把這種健康的飲食文化和精益求精的匠人理念引薦到中國，繼成立了巨匠。巨匠取日本料理之神髓，將食....

“巨匠”源于明星羽泉多次往返日本，深深體驗到日本料理的健康，決定把這種健康的飲食文化和精益求精的匠人理念引薦到中國，繼成立了巨匠。巨匠取日本料理之神髓，將食物的本味自然清凈的結合于烹飪，和風十足的設計讓人仿佛置身東瀛。巨匠認真踐行匠人精神，把最新鮮的食材、最用心的烹飪奉獻給大家。

店內招牌壽喜燒，湯底使用日式高湯搭配雪花牛肉及精選蔬菜。牛肉壽喜燒的湯汁醇美甘甜，現場烹煮，可以稱為“京城最好吃的壽喜鍋”。壽喜鍋套餐主盤肉類有豬頸肉、精選上腦、特上牛小排、安格斯極上牛小排、新西蘭和牛上腦、和牛雪花和精選特上西冷，按照價格的不同，為顧客提供多種選擇。

蘸料有三種，分別是鮮雞蛋、沙茶醬和果醋，吃壽喜燒自然是要配生雞蛋了，豐腴脂香的牛肉，用生蛋液包裹，鮮醇柔美，嫩滑無比，味道特別棒。

開胃前菜包括了醋拌菜、南瓜煮、冷奴豆腐，可以任選其一。

壽喜鍋套餐配有蔬菜菌菇拼盤和丸子拼盤，食材豐富，營養健康，有金針菇、魔芋、豆腐、蓬蒿菜、玉米等，湯頭醬香醇厚，味道鮮美獨特。

主食有烏冬面、關廟面和米飯，三種選擇。我最喜歡具有日本特色的烏冬面，它以小麥為原料，其口感介于切面和米粉之間，用壽喜燒的湯汁煮熟后，面條滑軟，口感鮮甜。

甜品杏仁豆腐用甜杏仁磨漿后制作而成，口感純正軟嫩，爽滑怡人。抹茶冰激凌用淡奶油和抹茶粉制作，冰涼軟滑，有著獨特的茶香，入口即化，清新不膩。

【巨匠海鮮沙拉】

誘人的海鮮配上什錦蔬菜，澆上秘制的醬汁，口感清爽，美味健康。

【鵝肝壽司】

肥美豐腴的鵝肝燒至表面焦香，放在壽司飯團上，淋上醬汁，用北海道海苔包裹，一口放入嘴中，脂滑細膩，鮮香滿溢。

【熱卷壽司】

拼盤包括了藤原紀香、911熱卷和愛情不怕辣，有別與傳統的壽司，熱卷配上醬汁，造型獨特，外觀絢麗多彩，口感層次豐富，滋味鮮香美妙。

【蒲燒鰻魚】

鰻魚肉表面刷上了鮮甜的醬汁，用筷子夾起來時卻不松散，一口咬下去，口感豐腴肥美，肉質溫醇柔軟。

【溫泉蛋拌飯】

這是日本超高人氣的簡單料理，溫泉蛋的蛋黃和蛋清都呈微微凝固的狀態，拌好后，滑嫩的蛋液包裹著晶瑩的米飯，美味又健康。

餐廳信息：

餐廳名稱：巨匠（合生匯店）

地址： 北京市朝陽區西大望路合生匯購物中心6層

人均消費：160元