導讀一天之計在于晨，無論你是上班、上學，還是正在減肥，吃好早餐，都是非常重要的！而早晨的時間通常很緊張，所以大多數人都選擇在外就餐，甚至邊走邊吃。或許你知道那樣....

一天之計在于晨，無論你是上班、上學，還是正在減肥，吃好早餐，都是非常重要的！

而早晨的時間通常很緊張，所以大多數人都選擇在外就餐，甚至邊走邊吃。

或許你知道那樣不健康，也不衛生，但是找不到解決的辦法。

別擔心，現在辦法來了！

把早晨的時間分給廚房3分鐘，它會還你一個營養又美味，不輸早點攤的自制早餐餅。

話不多說，先來看看制作這樣一份早餐餅，都需要什么食材吧！

• 里脊肉 50g
• 雞蛋 1個
• 面粉 1大勺
• 鹽 適量
• 胡椒粉 少許
• 花生油 少許

準備好上述食材，我們就開始制作啦！

1、首先把里脊肉切成肉末，放入大碗中。想要更便捷的小伙伴，也可以直接用料理機將肉打碎。

2、在碗中打入一個雞蛋。

3、攪拌均勻后倒入適量清水，繼續攪拌。

4、加入一大勺面粉，再用筷子攪拌均勻。

5、面糊要攪拌到像這樣，筷子提起來，面糊緩慢滴落的程度。如果面糊不夠粘稠，可以適當調整水和面粉的用量。

6、往面糊中加入一小勺鹽。

7、再根據個人口味，加入一點胡椒粉。加胡椒粉的目的主要是去腥增香，如果放得太多，會掩蓋住食材本身的味道。

8、再次攪拌均勻，面糊就大功告成了。上述八個步驟，可以在前一天晚上完成，第二天早晨直接上鍋煎制就好了。

9、把平底鍋燒熱，倒入少許花生油。

10、再倒入面糊，攤開，煎至兩面金黃。

出鍋后的早餐餅真是又好吃又好看！一天的好心情就從美好的早餐開始啦！

小貼士：

• 小白做的是單人份，烙出來是兩張餅。如果家里人多，可以按照我這個比例增加原材料。
• 小里脊的成熟時間和面粉差不多，做出來更軟嫩。而且里脊肉的脂肪含量更低，是優質蛋白很好的攝取來源，減肥人士也可以放心食用呦！

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