導讀豇豆角別總燉著吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠豆角還有一個名字叫做豇豆，我們小時候都是這么叫的，而且吃的豇豆也都是自己家里種的，特別新鮮。想吃的時候直接去....

豇豆角別總燉著吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠

豆角還有一個名字叫做豇豆，我們小時候都是這么叫的，而且吃的豇豆也都是自己家里種的，特別新鮮。想吃的時候直接去菜地里摘就行了，吃不掉的豇豆還可以腌成咸豆角，喝粥的時候當小菜來吃。豆角還能清炒，或者是和肉一起炒，好吃又下飯。

別看豆角很普通，其實很有營養(yǎng)的。它富含蛋白質，還含有少量的胡蘿卜素，以及維生素C等，所以它是營養(yǎng)價值很高的一種蔬菜。在眾多的烹飪方法中，今天要推薦的是粉蒸豆角，可能這種做法很多人沒有吃過，以前只吃過粉蒸肉，沒想到豆角也可以粉蒸，絕對的原汁原味，十分美味。豇豆角別總燉著吃，這樣蒸一蒸比肉還香，孩子吃不夠。

【菜名】粉蒸豆角

【配料】豆角，面粉，蠔油，雞粉，蔥花，玉米油等

【制作步驟】

1、配料中提到的食材都要提前買好，這樣蒸菜的時候更加方便，還能節(jié)約不少時間。豆角要挑選新鮮的買，越新鮮的豆角越嫩，吃起來的口感自然更好。豆角買好之后要摘洗干凈，主要是將豆角頭尾摘干凈。

2、摘洗干凈的豆角還需要切一些，就是切成長度差不多的豆角段，不用太長也不用太短，差不多就行。

3、洗凈切好的豆角段需要腌制一下，將豆角放在大碗里面，然后倒入適量的蠔油，玉米油以及雞粉，這些配料都加好之后一起拌勻，這樣將豆角腌制一下。

4、在腌豆角的時候去處理其他食材，多洗幾根小蔥，洗凈后的小蔥要切成蔥花。

等到蔥花切好之后，將切好的蔥花也放在碗里，另外再加適量的面粉，這樣將豆角一起拌勻。

6、等到拌好之后的豆角，是被均勻的裹上一層面粉，也不需要加太多的面粉，不要一次性的將面粉全部倒進去，可以一邊加一邊攪拌，豆角上包裹一層薄薄的面粉就可以了。

7、等到豆角都拌好之后，直接放入蒸烤箱里面就行了，同樣是要選擇純烤箱的模式，只要是溫度調的合適，大概蒸二十分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的豆角味道更好，也是更加入味。等到豆角蒸好之后取出來，看著就很有食欲了，裝盤之后可以用筷子劃散一下，之后就能端上桌子了，這樣一盤蒸豆角也是搶手才，幾乎上桌就能被搶光了。

【烹飪貼士】

1、豆角盡量是挑選新鮮的，越新鮮的豆角韌性越好，水分和口感都更足，蒸出來的豆角當然更加好吃了。

2、加一些蔥花，這樣蒸出來的豆角蔥香味更加濃郁。面粉也不要一次性的全部加進去，可以分次的將面粉加進去，也可以一邊攪拌一邊加，豆角上面只要裹上薄薄的一層面粉即可。

3、蒸豆角的時間和溫度也要合適，不能將豆角蒸的太干，但是也不能蒸不熟，因此提前學會蒸烤箱怎么使用很重要。

【文章編輯】目食海小兔子