導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！這幾天小董跟黃豆結緣了，不是燉豆醬就是打豆醬....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！

這幾天小董跟黃豆結緣了，不是燉豆醬就是打豆醬，每天用豆腐做各種各樣的菜，換著花樣做豆腐給媳婦吃，豆腐最常做的就是煎豆腐，做豆腐湯。

大豆的蛋白質價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。其中大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。所以我們日常生活中最常吃的食材就是豆腐。

小董媳婦懷孕這么長時間了，前段時間去檢查，醫生讓多喝豆漿，多喝牛奶補鈣，那小董這段時間天天與豆腐豆漿，黃豆打交道，天天換著花樣做，今天做一道干鍋千葉豆腐，讓媳婦開開胃，下面一起跟小董看下具體做法吧。

【主要食材】：豆腐，五花肉

【配料】：木耳，青紅辣椒，干辣椒，花椒，姜，蔥，洋蔥，豆瓣醬

【調料】：生抽，蠔油，雞精，十三香

【具體制作方法】：

1、將千葉豆腐清洗一下，然后將千葉豆腐切成薄片，厚度切均勻一些，這樣翻炒的時候受熱均勻

2、再泡發一些木耳，青紅辣椒去籽，改刀切成菱形塊，再切點姜，姜切絲，蔥切片，再切點蒜，蒜切片，準備干辣椒，切成段，木耳泡好之后取出，撕成小朵，再切點洋蔥，洋蔥切絲，然后抓散，再準備些五花肉，切成薄片盛入盤中備用

3、鍋中倒油，油熱之后放入千葉豆腐，翻炒均勻，炒熟盛出備用

4、鍋中倒少量的油，油熱之后放入肉片煸炒，然后放點花椒，炒至肉片變白之后，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，炒香之后放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之后放入木耳，木耳斷生之后放入青紅辣椒，放入千葉豆腐，翻炒均勻

5、下面開始調味，放點生抽，蠔油，少量雞精，再來點十三香，豆瓣醬生抽蠔油都是咸的，所以不用放鹽，最后放入洋蔥

好了，這樣香辣開胃，下飯又好吃的干鍋千葉豆腐就出鍋了

【烹飪小貼士】：

1、干鍋千葉豆腐切的時候一定要切的厚薄盡量均勻一些，這樣炒制的時候容易熟，而且受熱均勻

2、喜歡吃辣的朋友可以多放點干辣椒，這樣炒出來的更辣一些，

3、調料中生抽，豆瓣醬，蠔油中含有鹽分，所以不要再放鹽了，如果覺得不咸的話可以少放點鹽，

好了，以上就是小董做干鍋千葉豆腐所使用的方法和技巧，大家做干鍋千葉有什么好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！