導(dǎo)讀“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！边@句話雖然說的是有些夸張，但秋冬季節(jié)多吃白蘿卜的好處的確是非常多的。最近雖然還沒有到冬天，但也是深秋時(shí)節(jié)了，溫度已經(jīng)下降....

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！边@句話雖然說的是有些夸張，但秋冬季節(jié)多吃白蘿卜的好處的確是非常多的。最近雖然還沒有到冬天，但也是深秋時(shí)節(jié)了，溫度已經(jīng)下降的非?？炝?，所以要多給家人做點(diǎn)蘿卜來吃。

蘿卜性寒，正符合了“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”這一說法。今兒咱們就用白蘿卜來做一道好吃的，簡簡單單的做法的，但味道絕對超級(jí)棒。蘿卜軟爛，湯頭鮮美，熱乎乎的一鍋太適合這個(gè)季節(jié)了。

? 食材清單 ?

排骨半斤 白蘿卜1個(gè) 姜 蒜 蔥結(jié) 料酒 干貝 干香菇 鹽 生抽 白糖 老抽 淀粉

? 制作步驟 ?

1、先準(zhǔn)備半斤排骨，加水沖洗干凈。

2、在切一塊兒生姜 。

3、起鍋燒水，加排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒焯水去腥，煮開后撇去浮沫，煮3分鐘后再撈出來。

4、接著放入砂鍋中，加清水、姜片、蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

5、接著準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，先削皮，再切塊兒，滾刀塊兒做出來不僅好看，也會(huì)更入味兒。

6、接著我們準(zhǔn)備1小把干貝和幾個(gè)干香菇，加溫水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，泡好后干貝撕開，香菇切成丁。

7、再切點(diǎn)蒜頭和蔥姜放一起備用。

8、排骨燉好后撈出來控干水分，再把蔥姜挑出來。

9、起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，加干貝和香菇一起炒。

再把排骨加進(jìn)去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續(xù)炒2分鐘。

10、然后倒入前面燉好的骨頭湯，這時(shí)候把切好蘿卜也倒進(jìn)來。

再加兩勺鹽、兩勺生抽調(diào)味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮半個(gè)小時(shí)，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。

11、這一大鍋真的是太香了，蘿卜燉熟后鍋里還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿卜也放上來。

12、鍋里的湯汁我們加半碗淀粉水再勾個(gè)芡，讓湯汁濃郁一些，像這種可以關(guān)火了。

舀出來淋到蘿卜上，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花就可以開吃了。

這樣煮出來的蘿卜真的非常軟爛入味，還有這個(gè)湯也是超級(jí)的鮮。

現(xiàn)在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢燉的吃，就是一道超級(jí)鮮美的燉菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會(huì)喜歡的。

【蓉兒貼心提示】

1、這個(gè)蘿卜湯最后勾芡的時(shí)候要勾的濃一些，味道會(huì)更入味濃郁，而且色澤也會(huì)更好看。不喜歡的其實(shí)可以不用勾芡，直接吃和喝湯也非常的美味。

2、香菇和干貝主要也是起到一個(gè)增鮮的作用，沒有可以不加，像我們這邊很多人是不太能接受干貝的味道的，所以根據(jù)個(gè)人口味來。

致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點(diǎn)心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。