莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸土丸子”的家常美食做法。夏天到了，相信很多家庭的餐桌都會(huì)出現(xiàn)一道很好吃的美食，它就是土豆絲，用它來(lái)下飯，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且美味可口，特別適合夏季這個(gè)時(shí)節(jié)吃。不過(guò)今天小面姨給大家分享的這道美食，并不是土豆絲的制作技巧，而是另外一種以土豆為食材的美食做法，它就是土豆丸子。提起土豆丸子，很多人一定會(huì)覺得沒有聽過(guò)這道菜。其實(shí)在山西、甘肅等土豆高產(chǎn)地區(qū)，土豆丸子是一道非常普遍的美味，幾乎所有的家庭隔三差五會(huì)做一道這種美食吃。而對(duì)于不產(chǎn)土豆的地區(qū)來(lái)說(shuō)，這道菜就比較陌生了。也正因?yàn)槿绱耍也沤o大家隆重推薦這道美食，希望我的粉絲朋友們也能吃到這樣的美食。

顧名思義，土豆丸子就是一種以土豆為主材做成的丸子。生活在北方地區(qū)的人都知道，土豆有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而齊全。此外，土豆是一種產(chǎn)量非常高的蔬菜，因此價(jià)格也特別低廉。不過(guò)，盡管土豆價(jià)格低廉，但不代表土豆不好吃或者沒有人吃。土豆因?yàn)楫a(chǎn)量大，也因此成為老百姓最喜歡的一種蔬菜，大人小孩都喜歡吃。此外，土豆的做法很多，煎，炸，炒，煮，蒸，燉，燒，樣樣都吃不膩，天氣太熱，今天咱們就換個(gè)吃法，做個(gè)蒸土丸子，當(dāng)菜又當(dāng)飯，筋道Q彈，好吃解饞，做法簡(jiǎn)單，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，對(duì)腸胃系統(tǒng)非常好，可以直接吃，也可以澆上蒜汁吃，保證一口就讓你愛上它。夏季天太熱，把土豆放鍋里一蒸，沒想到這么好吃，清香軟糯味道好，接下來(lái)，我把這道“蒸土丸子”菜的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【蒸土丸子】

食材：土豆、小麥面粉、玉米面粉、鹽、胡椒粉、料汁：蒜泥、鹽、醋、生抽、辣椒油、蔥花、香油、清水。

做法：

1、準(zhǔn)備土豆兩個(gè)洗凈，削去外皮，用先切成薄片再切成細(xì)絲，為了方便我直接插絲器擦成細(xì)絲，（用黃心土豆口感更好）。

2、檫的土豆絲有點(diǎn)長(zhǎng)了，我們從中間切上幾段，切短點(diǎn)，做丸子好操作，然后放入盆中。

3、土豆絲段里只需要加入少許鹽，胡椒粉2克，攪拌均勻，其它調(diào)味品不需要再加了。

4、再放入玉米面1勺，面粉1勺，玉米本身屬于粗糧，里面含有大量的膳食纖維、亞油酸、維生素e，適量的吃對(duì)身體好。

5、使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，增加土豆絲的黏性，方便團(tuán)成丸子。

6、然后戴上手套，取適量土豆絲，用掌心搓成小圓球，大小適中就可以了，不要太大。

7、鍋中加足量的水，放入丸子，蓋上鍋蓋，大火水開后，中火蒸至10分鐘左右，（丸子大點(diǎn)，可以延長(zhǎng)蒸至?xí)r間。）

8、要在碗中放入適量的蒜泥，鹽半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，少許蔥花，香油半勺，少許清水拌勻。

9、丸子取出，晾涼以后盛放在盤中，就能上桌食用了，夾上一個(gè)丸子沾上料汁，味道口感太棒了，既可以當(dāng)主食也可以做涼菜，尤其適合炎熱的夏天。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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