導(dǎo)讀春天又到了吃筍的季節(jié)，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養(yǎng)胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經(jīng)典。收藏....

春天又到了吃筍的季節(jié)，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養(yǎng)胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經(jīng)典。

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春筍炒臘肉

圖文 |陽春白雪小食光

春筍2個(gè)臘肉1塊大蒜3瓣姜2片小蔥2顆鹽2g生抽1勺雞精1勺白糖2g

1. 一道經(jīng)典小炒，臘肉炒春筍，筍嫩肉香，開胃下飯。

2. 準(zhǔn)備春筍2個(gè)，臘肉一塊，蔥姜蒜適量。

3. 春筍剝?nèi)ネ馄で衅佒蟹艣鏊?，?勺鹽，水開后放春筍焯水2分鐘撈出來。

4. 臘肉切薄一點(diǎn)的片。

5. 鍋中放少許底油，把臘肉放進(jìn)去煸炒出油。

6. 放蒜姜片炸出香味。

7. 再放春筍翻炒，加鹽，糖，生抽調(diào)味。

8. 出鍋前加雞精，香蔥翻炒兩下關(guān)火。

9. 春季一口鮮的春筍炒臘肉制作完成，鮮嫩爽口超下飯。

小竅門：

1、春筍需要焯水再炒，焯水可去除春筍的草酸，口感更脆嫩。

2、可根據(jù)喜好添加干紅辣椒。

3、臘肉如果太咸提前煮2分鐘后再用。

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~~ By 陽春白雪小食光 ~~

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