導(dǎo)讀今天要用豆角來跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是用豆角和五花肉搭配起來做成的豆角炒肉片。豆角這樣做出來之后非常入味，而且口感特別好。這道剁椒炒肉片的....

今天要用豆角來跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是用豆角和五花肉搭配起來做成的豆角炒肉片。豆角這樣做出來之后非常入味，而且口感特別好。這道剁椒炒肉片的做法是比較簡(jiǎn)單的，大概20分鐘就可以做出來，做出來之后咸香有味，特別下飯。如果你也對(duì)這道豆角炒肉片感興趣的話，就一塊學(xué)習(xí)一下這道豆角炒肉片是如何一步一步制作出來的吧。

【豆角炒肉片】

【制作食材】豆角，食用鹽，大蒜，干辣椒，生抽，生姜，五花肉，食用油，蠔油

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是豆角炒肉片，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來咸香有味，超級(jí)下飯，先來將豆角炒肉片的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備適量的豆角，不要太多。然后再準(zhǔn)備5~8瓣大蒜，5~6根干辣椒，一小塊生姜，2~3兩五花肉。接著再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油，然后準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，蠔油即可。這些做豆角炒肉片的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始今天的烹飪了。

2、先將準(zhǔn)備好的豆角放到清水中浸泡20分鐘。豆角浸泡好了之后再輕柔地給它搓洗2~3遍，搓洗完了之后取出來瀝干表面的水分，然后再將豆角切頭去尾，切完之后切成大概3~4厘米左右的長(zhǎng)段，切完之后放到一個(gè)盤中備用，接下來再把大蒜，干辣椒和生姜切一下。

3、準(zhǔn)備好的大蒜先去掉外皮，然后再切成蒜粒，蒜粒可以稍微大一點(diǎn)，接著再把準(zhǔn)備好的干辣椒洗凈切碎，生姜切成絲。將切好的蒜粒，干辣椒碎，生姜絲全部放到一個(gè)盤中備用，然后再把準(zhǔn)備好的五花肉切一下。五花肉在切之前要好好清洗一遍，清洗完了之后切成薄片，切完之后放到盤中備用。

4、先把炒鍋燒熱，鍋燒熱之后咱們多倒上一點(diǎn)食用油，接著將油溫加熱到5成熱，然后把豆角放進(jìn)去炸，一直炸到豆角表面起皺的時(shí)候控油撈出，盡量多控一會(huì)油，讓豆角表面殘留的食用油少一點(diǎn)。

5、鍋中留下一點(diǎn)點(diǎn)底油就可以了，因?yàn)槲寤ㄈ庠诔吹倪^程中也會(huì)出來很多油脂。咱們將五花肉片放進(jìn)去炒一下，炒至五花肉片變色之后，加入姜，蒜，干辣椒爆香，爆炒出香味之后再把豆角放進(jìn)去翻炒一下，翻炒大概半分鐘左右就可以開始調(diào)味了。

6、向鍋中加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，然后將各種食材都翻炒入味。翻炒的時(shí)間大概在一分鐘左右即可，翻炒好了之后關(guān)火出鍋裝盤，一道特別美味的豆角炒肉片就這樣做好了，你喜不喜歡豆角搭配五花肉這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆角一定要炸到表皮起皺再撈出來。

2、做豆角炒肉片一定要用五花肉。

3、調(diào)味的時(shí)候一定要注意各種調(diào)味料的用量。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！