導(dǎo)讀黃瓜和木耳在日常生活中是很常見的食材，既可以生吃，也可以來炒熟食用，營養(yǎng)豐富易消化。黃瓜和木耳的最常見做法就是涼拌，春節(jié)假期，吃膩了滿桌的大魚大肉就來上一盤....

黃瓜和木耳在日常生活中是很常見的食材，既可以生吃，也可以來炒熟食用，營養(yǎng)豐富易消化。黃瓜和木耳的最常見做法就是涼拌，春節(jié)假期，吃膩了滿桌的大魚大肉就來上一盤涼拌黃瓜木耳吧，脆口的黃瓜和軟彈的木耳，淋上調(diào)料汁，酸辣爽口很過癮！

用料

黃瓜、木耳、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、糖、生抽、香醋、香油、鹽。

涼拌黃瓜木耳的做法

1、先將所需食材備齊。把木耳浸入溫水中提前泡發(fā)，去蒂后用水清洗干凈，放入熱水鍋中快速焯燙片刻，撈出淋干水分，撕成小朵備用。

2、黃瓜洗干凈，去頭去尾，放在菜板上用刀拍扁，然后切成寸段。蔥、姜、蒜和干紅辣椒洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，干紅辣椒切段。

3、將切好的蔥花、姜絲、蒜片和干紅辣椒段放入碗中，然后倒入糖、生抽、香醋等調(diào)料用筷子攪拌均勻，靜置片刻。

4、把切好黃瓜段和撕好的木耳放入盤中，把上面混合好的調(diào)料汁倒在黃瓜和木耳上面，淋上一勺香油，最后根據(jù)自己的口味放入適量的鹽調(diào)味。

5、一盤酸辣爽口的涼拌黃瓜木耳就完成了，脆口的黃瓜和軟彈的木耳，淋上調(diào)料汁，酸辣爽口還很解膩，吃起來非常過癮！