導(dǎo)讀家屬最近沒(méi)有啥胃口，吃啥都覺(jué)得沒(méi)味道，想起冰箱里有上次買的扇貝肉還沒(méi)有吃完呢。給家屬做一個(gè)超級(jí)下飯的爆炒扇貝吃吧。材料清單：扇貝肉：250克色拉油：適量蒜：....

家屬最近沒(méi)有啥胃口，吃啥都覺(jué)得沒(méi)味道，想起冰箱里有上次買的扇貝肉還沒(méi)有吃完呢。給家屬做一個(gè)超級(jí)下飯的爆炒扇貝吃吧。

材料清單：

扇貝肉：250克

色拉油：適量

蒜：3瓣

小香蔥：2顆

生姜：一小塊

蒜苔：3顆

尖椒：一個(gè)

紅椒：一個(gè)

生抽：適量

料酒：適量

郫縣豆瓣醬：一小勺

第一步：先來(lái)清理扇貝肉，把這條黑線取出來(lái)，還有黑色的那一部分也取出來(lái)，然后反復(fù)多清洗幾遍，放一旁備用。

第二步：開(kāi)始切配菜，辣椒我用了兩種，綠椒和紅椒，我沒(méi)有買到紅椒用一個(gè)小米辣代替了，不能吃辣的寶寶可以放冰里泡一會(huì)，能吃辣的可以直接用小米辣哦

第三步：把蔥姜蒜都洗切好放一旁備用。

第四步：蒜苔切段兒，可以先用刀按壓一下，這樣更入味哦。

第五步：起鍋燒油，先放蔥姜蒜爆香，再放豆瓣醬炒出紅油

第六步：放扇貝，翻炒一會(huì)，加入適量的料酒去腥，繼續(xù)翻炒

第七步：放辣椒繼續(xù)翻炒

第八步：再放蒜苔翻炒一會(huì)

第九步：再后倒入生抽調(diào)位

第十步：鍋里可以點(diǎn)一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋子炒一會(huì)

第十一步：湯汁收干就可以關(guān)火了，大概3分鐘。可以說(shuō)是非常快手的下飯菜了。

超級(jí)有食欲，鮮香下飯