導(dǎo)讀爆炒扇貝是一道葷素適中的菜，有肉不油膩，有素卻不清淡，而且超級好吃，做法也是很簡單，喜歡吃海鮮的可以試試哦！By小V兒_【豆果美食官方認證達人】用料扇貝15....

爆炒扇貝是一道葷素適中的菜，有肉不油膩，有素卻不清淡，而且超級好吃，做法也是很簡單，喜歡吃海鮮的可以試試哦！

By 小V兒_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 扇貝 1500g
• 小紅辣椒 5個
• 大蒜 15g
• 鹽 適量
• 香菜 8g

做法步驟

1、準備好食材

2、辣椒洗干凈切段，大蒜切片，香菜洗干凈切段。（辣椒是略有辣的味道，喜歡吃辣的可以多加，不喜歡吃辣的可以不加。）

3、鍋內(nèi)倒入適量的植物油加熱，把切好的紅辣椒和蒜片倒入鍋中爆出香味。（辣椒洗過之后要把水瀝干凈，如果有水放在油鍋里會往外嘣，容易燙到。）

4、倒入扇貝，中大火翻炒，扇貝開口后根據(jù)自己的口味加鹽。（如果覺得扇貝鮮味太重可以加些料酒，我個人比較喜歡那個扇貝的味道所以我沒加）

5、然后放入香菜翻炒均勻，香菜炒至斷生撈出。

6、裝盤即可。整個過程不需要加水，扇貝中的水分會下來。

7、味道超級鮮美。

小貼士

1. 辣椒是略有辣的味道，喜歡吃辣的可以多加，不喜歡吃辣的可以不加。 2. 辣椒洗過之后要把水瀝干凈，如果有水放在油鍋里會往外嘣，容易燙到。

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