導(dǎo)讀一顆豆，一片火腿，一口酒，也是一種享受。/食材/150克青豆100克火腿各少許彩椒丁、蒜末、姜片、蔥白各適量鹽、味精、白糖、水淀粉/做法/1火腿切成條狀，再....

一顆豆，一片火腿，一口酒，也是一種享受。

/食材/

150克青豆

100克火腿

各少許彩椒丁、蒜末、姜片、蔥白

各適量鹽、味精、白糖、水淀粉

/做法/

1 火腿切成條狀，再改切成丁。

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2 熱水鍋中倒入食用油，加入鹽，倒入洗凈的青豆略煮1分鐘至熟。

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3 用漏勺撈出備用。

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4 油鍋燒至四成熱，倒入火腿炸至米黃色。

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5 撈出瀝干油備用。

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6 鍋底留油，倒入姜片、蒜末、蔥白、彩椒。

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7 放入青豆炒香。

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8 倒入炸好的火腿。

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9 加鹽、味精、白糖炒入味。

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10 加入水淀粉勾芡。

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11 盛入盤中。

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12 裝好盤食用即可。