導讀天氣寒涼，一碗暖暖的熱湯是每一餐都需要的，一個魚頭幾塊豆腐，簡簡單單的，但營養豐富，味道鮮美，用東古一品鮮淡鹽醬油和蠔油調一碗蘸料，夾一口鮮嫩的魚肉豆腐，蘸....

天氣寒涼，一碗暖暖的熱湯是每一餐都需要的，一個魚頭幾塊豆腐，簡簡單單的，但營養豐富，味道鮮美，用東古一品鮮淡鹽醬油和蠔油調一碗蘸料，夾一口鮮嫩的魚肉豆腐，蘸上香濃的料汁，真的太滿足了。

By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 三文魚頭 1只
• 豆腐 250克
• 東古一品鮮醬油 2湯匙
• 東古料酒 1湯匙
• 東古上等蠔油 1湯匙
• 醋 2湯匙
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 大蔥 1段
• 香菜 1根
• 胡椒粉 0.5克
• 面粉 20克
• 鹽 3克
• 食用油 3勺

做法步驟

1、食材準備好。

2、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切小段備用。

3、碗中放入東古一品鮮淡鹽醬油、上等蠔油、醋和芝麻油，拌勻備用。

4、魚頭上面放入東古料酒、胡椒粉去腥。

5、包裹薄薄的一層面粉。

6、起油鍋放入食用油，將魚頭煎至兩面金黃出鍋備用。

7、鍋中留下底油繼續加熱，放入蔥姜蒜炒出香味。

8、放入煎好的魚頭，加熱1分鐘。

9、倒入適合家人量的開水，煲湯。

10、湯水煲到白色。

11、放入豆腐，繼續煲。

12、放入少許鹽調味。

13、出鍋，趁熱撒上香菜。

14、蘸上之前調好的料汁。

15、鮮美可口。

小貼士

東古一品鮮醬油和上等蠔油不僅可以炒菜，調制蘸料也是棒棒噠。

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